Rezeptsuche

Rote Bete mit Ricotta und Mohn

Rote Bete, Ricotta, Mohn, Orangen, Nussöl

Alpenküche -GU, S. 85

Aprikosenstrudel

Aprikosen, Strudel, Teig, Grieß, Zitrone

Alpenküche -GU, S. 184

Aprikosentarte

Aprikosen, Mandeln, Teig

Alpenküche -GU, S. 187

Gnocchi di Sappada

Kartoffeln, Mohn, Ricotta

Alpenküche -GU, S. 103

Mangoldlasagne

Mangold, Nudeln, Gruyere

Alpenküche -GU, S. 124

Geschmorte Kalbsbacken

Kalbsbacken, Fenchel, Rotwein, Pilze

Alpenküche -GU, S. 155

Boef en Daube

Rind, Reh, Hirsch, Zwiebeln, Rotwein, Sultaninen, Orangen

Alpenküche -GU, S. 162

Linsensuppe mit Pistou

Linsen, Knoblauch, Chili, Basilikum

Alpenküche -GU, S. 75

Zucchinifondue

Zucchini, Gruyere, Baguette

Alpenküche -GU, S. 46

Rehstrudel

Reh, Strudelteig, Johannisbeere, Zimt

Alpenküche -GU, S. 38

Rehmedaillons mit Orangenbutter

Reh, Orangen, Rosenkohl

Alpenküche -GU, S. 175

Hirschsteaks mit Rösti

Hirsch, Reh, Kürbis, Orange, Kastanien

Alpenküche -GU, S. 177

Ziegenkäse-Tomatenquiche

Ziegenkäse, Tomaten, Teig, Quiche

Alpenküche – GU, S. 24

Spinatpfannkuchen

Spinat, Eier, Fenchel

Alpenküche – GU, S. 26

Allgäuer Zwiebelkuchen

Zwiebeln, Teig, Mandeln, Speck, Creme Fraiche

Alpenküche – GU, S. 29

Artischocken-Krautpfanne

Artischocken, Weißkohl, Speck

Alpenküche – GU, S. 88

Kartoffel-Friggerle mit Sauerkraut

Kartoffeln, Anis, Sauerkraut

Alpenküche – GU, S. 117

Auberginenmus

Auberginen

Arabische Küche - die besten landestypischen Rezepte, S. 14

Fischtagine mit Mandeln

Rotbarsch, Tomaten, Spinat, Zitronen

Arabische Küche - die besten landestypischen Rezepte, S. 62

Hähnchen mit Reis

Hähnchen, Reis, Tomaten, Zitrone, Kardamom

Arabische Küche - die besten landestypischen Rezepte, S. 58

Gurkensalat mit Minze

Gurken, Minze, Orangen

Arabische Küche - die besten landestypischen Rezepte, S. 20

Möhrensalat mit Orangen

Möhren, Orangen

Arabische Küche - die besten landestypischen Rezepte, S. 22

Algerischer Olivenreis

Oliven, Reis

Arabische Küche - die besten landestypischen Rezepte, S. 46

Spinat mit Rosinen

Spinat, Rosinen, Pinienkerne

Arabische Küche - die besten landestypischen Rezepte, S. 80

Auberginensalat mit Joghurt

Aubergine, Ras-el-Hanout, Garam Masala, Minze

Asiatisch, Kochkurs für Genießer - Teubner, S. 79

Süss-Saure-Sauce

Paprika, Kaffirlimette, Limette, Sternanis

Asiatisch, Kochkurs für Genießer Teubner, S. 93

Grünes Fischcurry mit Basilikum und Äpfeln

Kabeljau, Rotbarsch, Heilbutt, Apfel, Kaffirlimette, Thai-Basilikum

Asiatisch, Kochkurs für Genießer Teubner, S. 122

Gegrillte Makrele mit Gurken-Birnen-Salat

Makrele, Gurke, Birne, Chilisauce

Asiatisch, Kochkurs für Genießer Teubner, S. 133

Dorade in Joghurtsauce

Dorade, Joghurt, Zitronenmelisse, Kurkuma

Asiatisch, Kochkurs für Genießer Teubner, S. 134

Indischer Wolfsbarsch

Wolfsbarsch, Curry, Kokos, Erdnuss

Asiatisch, Kochkurs für Genießer Teubner, S. 135

Asiatische Entenbrust mit grünem Spargel auf Tagliatelle

Ente, Zitronengras, Sherry, grüner Spargel

Asiatisch, Kochkurs für Genießer Teubner, S. 103

Entencurry mit Litschis

Ente, Litschi, Currypaste, Kokos, Thai-Basilikum

Asiatisch, Kochkurs für Genießer Teubner, S. 169

Lamm mit Austernsauce

Lamm, Reh, Hirsch, Austernsauce, Shiitake, Szechuan-Pfeffer

Asiatisch, Kochkurs für Genießer Teubner, S. 152

Lamm-Vindaloo

Lamm, Reh, Hirsch, Ingwer, Kreuzkümmel, Nelken

Asiatisch, Kochkurs für Genießer Teubner, S. 153

Würziges Rindfleisch

Rind, Reh, Hirsch, Mandarine, Szechuan-Pfeffer, Sternanis

Asiatisch, Kochkurs für Genießer Teubner, S. 149

Asiatische Spareribs

Spareribs, Schwein, Zitronengras, Sesamöl, Sternanis, Kardamom

Asiatisch, Kochkurs für Genießer Teubner, S. 159

Kartoffelcurry mit Mango und Mohn

Kartoffelcurry, Mango, Mohn, Ingwer, Curry

Asiatisch, Kochkurs für Genießer Teubner, S. 183

Scharf-Saurer Kohl

Weißkohl, Szechuan-Pfeffer, Chili, Reisessig

China, S. 216

Hühnchen Gong-Bao

Szechuan-Pfeffer, Reiswein, Chili, Ingwer, Frühlingszwiebel

China, S. 126

Spareribs in süß-saurer Sauce

Spareribs, Sojasauce, Ananas, Paprika, Karotte, Reisessig

China, S. 152

Vegetarische Frühlingsrollen

Karotten, Weißkohl, Tofu, Filoteig, Shiitake, Glasnudeln

China, S. 43

Chillis mit Fisch-Ingwer-Füllung

Chili, Fisch, Eier, Sojasauce

China, S. 90

Gebratener Radicchio

Radicchio

Culinaria Italiana, S. 57

Auberginen mit Minze

Auberginen, Minze, Knoblauch

Culinaria Italiana, S. 403

Auberginen mit Tomaten

Auberginen, Tomaten, Knoblauch, Parmesan

Culinaria Italiana, S. 403

Kürbis-Kuchen

Kürbis, Blätterteig, Milch, Zucker

Culinaria Italiana, S. 229

Miele e Ricotta

Ricotta, Honig

Culinaria Italiana, S. 394

Stockfisch nach Genueser Art

Stockfisch, Pilze, Oliven

Culinaria Italiana, S. 170

Cozze alla Tarantina

Miesmuscheln, Tomaten, Weißwein, Knoblauch

Culinaria Italiana, S. 370

Rotbarben in Folie

Rotbarben, Oliven, Knoblauch, Zitronen

Culinaria Italiana, S. 374

Brasse mit Zwiebeln

Goldbrasse, Zwiebeln, Brühe, Chili

Culinaria Italiana, S. 407

Kichererbsen-Kuchen

Kichererbsen

Culinaria Italiana, S. 177

Spaghetti mit Sardellensauce

Spaghetti, Sardellen, Petersilie

Culinaria Italiana, S. 46

Spaghetti mit Oliven

Spaghetti, Sardellen, Oliven

Culinaria Italiana, S. 305

Maccheroni alla Napoletana

Maccheroni, Weißwein, Knoblauch, Mozzarella, Tomaten

Culinaria Italiana, S. 338

Blumenkohl mit Nudeln

Blumenkohl, Sardellen, Tortiglioni, Pecorino

Culinaria Italiana, S. 366

Penne all´Arrabbiata

Penne, Tomaten, Chili, Knoblauch, Speck

Culinaria Italiana, S. 384

Griesgnocchi mit Safran

Gries, Safran, Tomaten

Culinaria Italiana, S. 462

Erbsensuppe mit Ricotta

Erbsen, Nudeln, Tomaten, Ricotta

Culinaria Italiana, S. 475

Spargel mit Sardellensauce

Spargel, Sardellen

Culinaria Italiana, S. 56

Bohnen mit Sardellensauce

Dicke Bohnen, Sardellen

Culinaria Italiana, S. 56

Steinpilzrisotto

Risotto, Reis, Steinpilze

Culinaria Italiana, S. 147

Spinat-Kuchen

Spinat, Parmesan, Teig

Culinaria Italiana, S. 188

Gemüseauflauf

Tomaten, Mozzarella, Paprika, Kartoffeln

Culinaria Italiana, S. 366

Auberginenauflauf

Auberginen, Tomaten, Basilikum, Hackfleisch

Culinaria Italiana, S. 403

Bohnenpüree mit Fenchel

Bohnen, Kastanien, Linsen, Erbsen, Sellerie

Culinaria Italiana, S. 437

Ofenzucchini

Zucchini, Tomaten, Joghurt

Das orientalische Kochbuch, S. 97

Pide

Fladenbrot

Das orientalische Kochbuch, S. 109

Paprikapaste mit Walnüssen

Paprika, Walnüsse

Das orientalische Kochbuch, S. 35

Kreuzkümmel-Köfte

Lamm, Tomatensauce, Kreuzkümmel

Das orientalische Kochbuch, S. 59

Hummus mit Lamm

Lamm, Hummus, Zitronen, Petersilie

Das orientalische Kochbuch, S. 67

Lammpilaw

Lamm, Tomaten, grüner Spitzpaprika

Das orientalische Kochbuch, S. 70

Dolma

Paprika, Zucchini, Tomaten, Lamm

Das orientalische Kochbuch, S. 72

Lahmacun

Fladen, Lamm, Tomaten, Paprika

Das orientalische Kochbuch, S. 112

Fattoush

Salat, Minze, Gurke, Radieschen

Das orientalische Kochbuch, S. 27

Arabische Linsensuppe

Linsen, Tomaten, Minze, Kreuzkümmel

Das orientalische Kochbuch, S. 42

Falafel

Kichererbsen

Das orientalische Kochbuch, S. 32

Aubergineneintopf

Auberginen, Tomaten, Paprikamark

Das orientalische Kochbuch, S. 43

Kalmar vom Grill

Kalmar, Zitronengras, Curry

Der Geschmack Vietnams - Bobby Chin, S. 163

Rahmkraut

Sauerkraut, Zwiebeln, Sahne, Apfelsaft

Deutschland Vegetarisch, S. 180

Champignons in Dunkelbier-Sauce

Dunkelbier, Sahne, Champignons

Deutschland Vegetarisch, S. 181

Johannisbeerkuchen

Johannisbeeren, Haselnüsse, Mandeln

Deutschland Vegetarisch, S. 107

Zwetschgenkuchen mit Steuseln

Zwetschgen, Zitrone, Streusel

Deutschland Vegetarisch, S. 158

Früchtebrot

Backobst, Honig, Apfelsaft, Rum, Teig

Deutschland Vegetarisch, S. 206

Grillgemüse

Tomaten, Zucchini, Paprika

Deutschland Vegetarisch, S. 78

Wirtshaussalat

Möhren, Gurken, Bohnen, Tomaten

Deutschland Vegetarisch, S. 21

Fenchel-Apfel-Salat

Fenchel, Apfel, Estragon, Honig

Deutschland Vegetarisch, S. 71

Gebrühter Spitzkohlsalat

Spitzkohl, Apfel, Walnüsse, Apfelsaft

Deutschland Vegetarisch, S. 116

Gewürzgurken

Gurken, Essig, Weißwein, Senf

Deutschland Vegetarisch, S. 59

Vegetarische Dunkle Sauce

getrocknete Tomaten, Suppengrün, Rotwein, Rosmarin, Champignons

Deutschland Vegetarisch, S. 176

Hannoversche Erbsensuppe

Erbsen, Petersilienwurzel, Brühe

Deutschland Vegetarisch, S. 66

Borschtsch

Rote Bete, Kartoffeln, saure Sahne

Deutschland Vegetarisch, S. 146

Thüringer Sauerkrautsuppe

Sauerkraut, Zwiebeln, saure Sahne

Deutschland Vegetarisch, S. 165

Graupenrahmsuppe

Graupen, Lauch, Weißwein, Sellerie, Petersilienwurzeln

Deutschland Vegetarisch, S. 215

Berliner Löffelerbsensuppe

Schälerbsen, Bohnenkraut, Zitrone, Suppengrün

Deutschland Vegetarisch, S. 219

Blumenkohlrahmsuppe

Blumenkohl, Kartoffeln, Weißwein, Sahne

Deutschland Vegetarisch, S. 220

Soleier

Eier, Essig, Senf, Öl

Deutschland Vegetarisch, S. 19

Schmorgurken

Kartoffeln, Gurken, Petersilie, Dill, Senf

Deutschland Vegetarisch, S. 82

Zwiebelkuchen

Zwiebeln, Apfelsaft, Teig, saure Sahne

Deutschland Vegetarisch, S. 130

Zwiebel-Dinnete

Zwiebeln, Apfel, Bergkäse

Deutschland Vegetarisch, S. 131

Himmel & Erde

Apfel, Zwiebeln, Kartoffeln

Deutschland Vegetarisch, S. 132

Kürbisstampf

Hokkaido-Kürbis, Sternanis, Haselnüsse, Apfel

Deutschland Vegetarisch, S. 135

Möhrenpuffer

Möhren, Sternanis, Feldsalat, Buttermilch

Deutschland Vegetarisch, S. 139

Sauerkrautstrudel

Sauerkraut, Kümmel, Lorbeer, Apfelsaft, Sahne

Deutschland Vegetarisch, S. 175

Dibbelabbes-Auflauf

Zwiebeln, Brötchen, Lauch, Kartoffeln

Deutschland Vegetarisch, S. 189

Lauchkuchen mit Käse

Lauch, Kümmel, Bergkäse, Sahne

Deutschland Vegetarisch, S. 239

Vegetarisches Gulasch

Gemüsezwiebeln, Paprika, Rotwein, Tomaten

Deutschland Vegetarisch, S. 246

Saure Linsen

Linsen, brauner Zucker, Rotwein, Brühe, Zitrone

Deutschland Vegetarisch, S. 248

Rotbarsch in Orangensauce

Rotbarsch, Limette, Orangensaft, Oliven

Die traditionelle mexikanische Küche, S. 137

Huhn in Schokoladensauce

Chili, Mandeln, Schokolade, Erdnüsse

Die traditionelle mexikanische Küche, S. 131

Carne con Chile

Chili, Paprika, Oregano, Kreuzkümmel

Die traditionelle mexikanische Küche, S. 99

Paprikaschoten mit Walnusssauce

grüne Paprika, Pfirsich, Walnüsse, saure Sahne

Die traditionelle mexikanische Küche, S. 103

Walnussplätzchen

Walnüsse, Zimt

Echt türkisch, S. 206

Lahmacun

Spitzpaprika, Hackfleisch, Tomaten, Petersilie

Echt türkisch, S. 64

Türkische Hochzeitssuppe

rote Linsen, Tomatenmark, Minze

Echt türkisch, S. 48

Roter Bulgursalat

Bulgur, Tomaten, Paprikamark

Echt türkisch, S. 24

Türkische Zucchinipuffer

Zucchini, Feta, Zwiebeln, Dill

Echt türkisch, S. 118

Tomatenfrühstück

Tomaten, Spitzpaprika, Eier

Echt türkisch, S. 132

Döner mit Joghurtsauce

dünnes Brot, Peperoni, Fleisch, Joghurt

Echt türkisch, S. 174

Artischocken mit dicken Bohnen

Artischocken, dicke Bohnen, Dill

Griechenland, S. 194

Kichererbsen-Sesam-Dip

Kichererbsen, Tahini, Zitrone

Griechenland, S. 51

Auberginen-Knoblauch-Dip

Auberginen, Joghurt, Petersilie

Griechenland, S. 53

Paprika-Dip

Paprika, Quark, Zitrone

Griechenland, S. 54

Walnusstörtchen

Walnuss, Filoteig, Joghurt, Honig, Vanille

Griechenland, S. 226

Mandelgrießkuchen

Grieß, Mandeln, Orangen, Zitronen

Griechenland, S. 243

Aprikosen-Pistazien-Kuchen

Aprikosen, Orange, Grieß, Mandeln, Honig, Joghurt

Griechenland, S. 244

Psari Plaki

Dorade, Weißwein, Tomaten, Zitrone, Zwiebeln, Majoran

Griechenland, S. 90

Gegrilltes Zitronenhuhn

Huhn, Zitrone, Thymian

Griechenland, S. 156

Pikantes Hühnchen

Huhn, Weißwein, Tomaten, Artischocken

Griechenland, S. 157

Hühnchenspieße mit Joghurtsauce

Huhn, Joghurt, Rosmarin

Griechenland, S. 160

Moussaka

Auberginen, Lamm, Zimt, Käse

Griechenland, S. 130

Patitsio

Lamm, Makkaroni, Tomaten, Käse, Zimt

Griechenland, S. 144

Fasolada

Bohnen, Staudensellerie, Tomaten, Oliven

Griechenland, S. 70

Kalte Gurkensuppe

Gurken, Walnüsse, Joghurt, Hühnerbrühe

Griechenland, S. 71

Gefüllte Auberginen

Auberginen, Tomaten, Zwiebeln, Petersilie

Griechenland, S. 184

Gefüllte Zucchini

Zucchini, Feta, Walnüsse, Dill

Griechenland, S. 195

Koreanische Spareribs

Spareribs, Sesamöl, Knoblauch, Sesam

Grillen, S. 29

Walnuss-Kräuter-Pesto

Walnuss, Feta, Petersilie, Schnittlauch, Basilikum

Grünes Eiweiß - Ulli Goschler, S. 72

Linsensalat mit Feta

Linsen, Feta, Kürbiskernöl, Walnussöl

Grünes Eiweiß - Ulli Goschler, S. 38

Puy-Linsensalat

Linsen, Balsamico, Karotten

Grünes Eiweiß - Ulli Goschler, S. 57

Linsen-Radieschen-Raita

Linsen, Radieschen, Sauerrahm

Grünes Eiweiß - Ulli Goschler, S. 62

Indische Linsencremesuppe

Linsen, Curry, Kokos

Grünes Eiweiß - Ulli Goschler, S. 41

Orientalische Kichererbsen-Linsensuppe

Kichererbsen, Linsen, Harissa

Grünes Eiweiß - Ulli Goschler, S. 48

Cassoulet de Legumes

Bohnen, Staudensellerie, Zucchini, Auberginen

Grünes Eiweiß - Ulli Goschler, S. 86

Kichererbsen-Kokos-Curry

Kichererbsen, Kokos, Curry

Grünes Eiweiß - Ulli Goschler, S. 82

Linsencurry mit Tomaten

Linsen, Tomaten, Garam Masala, Ingwer

Grünes Eiweiß - Ulli Goschler, S. 91

Feuriges Gewürz-Linsen-Dal

Linsen, Zitrone, Ingwer

Grünes Eiweiß - Ulli Goschler, S. 94

Linsen auf Sri-Lanka-Art

Linsen, Kokos, Curry, Kurkuma

Grünes Eiweiß - Ulli Goschler, S. 98

Berbere-Linsen

Linsen, Berbere, Ingwer, Chili

Grünes Eiweiß - Ulli Goschler, S. 99

Bohnen in Fenchel-Tomaten-Sauce

Bohnen, Fenchel, Tomaten

Grünes Eiweiß - Ulli Goschler, S. 106

Bohnenpüree mit Feta

Bohnen, Feta, Melisse

Grünes Eiweiß - Ulli Goschler, S. 111

Naan-Brote

Mehl, Fenchel, Kreuzkümmel, Zwiebelsamen

Handbuch der Gewürze, S. 209

Chili-Gelee

Chili, Paprika, Essig

Handbuch der Gewürze, S. 244

Thai Chicken Curry

Hähnchen, Currypaste, Joghurt, Aprikose

Handbuch der Gewürze, S. 157

Ente mit Harissa und Safran

Ente, Safran, Harissa, Oliven, eingelegte Zitronen

Handbuch der Gewürze, S. 164

Pastizio

Makkaroni, Hackfleisch, Zimt, Minze, Parmesan

Handbuch der Gewürze, S. 198

Jambalaya

Hähnchen, Chorizo, Reis, Paprika, Tomaten, Cajun

Handbuch der Gewürze, S. 200

Gado Gado

Weißkohl, Möhren, Gurken, Sojasprossen, Erdnüsse, Limette

Handbuch der Gewürze, S. 192

Wurzelgemüse aus dem Ofen

Pastinaken, Kartoffeln, Möhren, Süßkartoffeln, Schalotten

Handbuch der Gewürze, S. 186

Lamm-Tagine

Lamm, Reh, Hirsch, Aprikosen, Mandeln, Orange

Handbuch der Gewürze, S. 174

Currysteckrübenpüree

Kartoffelpüree, Steckrübe

Im 7. Curryhimmel - Bettina Matthaei, S. 31

gröstete gelbe Paprika

Chiliöl, gelbe Paprika, Senf, Büffelmozzarella

Im 7. Curryhimmel - Bettina Matthaei, S. 34

Auberginendip mit Limettencurry

Aubergine, Limettencurry, Ziegenkäse

Im 7. Curryhimmel - Bettina Matthaei, S. 38

Curryhummus

Kichererbsen, Hummus, Curry

Im 7. Curryhimmel - Bettina Matthaei, S. 41

Grüne Thaicurrypaste

Kaffirlimette, Chili, Koriandergrün

Im 7. Curryhimmel - Bettina Matthaei, S. 19

Rote Thaicurrypaste

Zitronengras, Kaffirlimette, Chili

Im 7. Curryhimmel - Bettina Matthaei, S. 19

Currychutney

Zwiebeln, Ingwer, Aprikosen, Curry, Ananas

Im 7. Curryhimmel - Bettina Matthaei, S. 138

Saibling auf Zimtspinat mit Limettencurry

Saibling, Rotbarsch, Spinat

Im 7. Curryhimmel - Bettina Matthaei, S. 109

Fischfilet in Erdnusscurrysauce

Rotbarsch, Saibling, Erdnüsse

Im 7. Curryhimmel - Bettina Matthaei, S. 110

Auberginenpizza mit Ziegenfrischkäse

Aubergine, Ziegenfrischkäse, Pizza, Mozzarella

Im 7. Curryhimmel - Bettina Matthaei, S. 67

Cole Slaw

Weißkohl, Ananas, Kokosmilch, Möhren

Im 7. Curryhimmel - Bettina Matthaei, S. 56

Selleriesalat mit Curryvinaigrette

Sellerie, Curry, Staudensellerie

Im 7. Curryhimmel - Bettina Matthaei, S. 58

Indische Pasta All´Arrabiata

Penne, Maccheroni, Tomaten, Curry

Im 7. Curryhimmel - Bettina Matthaei, S. 71

Zucchinisuppe mit Minze

Zucchini, Minze, Curry

Im 7. Curryhimmel - Bettina Matthaei, S. 47

Kürbissuppe mit Kakis

Kürbis, Kakis, Kokosmilch, Curry

Im 7. Curryhimmel - Bettina Matthaei, S. 48

Currysuppe mit Roter Bete

Rote Bete, Kokosmilch, Curry

Im 7. Curryhimmel - Bettina Matthaei, S. 50

Rehmadaillons mit Quittencurrypaste

Reh, Quitten, Aprikosen, Curry

Im 7. Curryhimmel - Bettina Matthaei, S. 94

Apfelchutney

Apfel, Panch Foron, Chili, Kurkuma

Indien - Küchen der Welt, S. 114

Tomatenchutney

Tomaten, Ingwer, Rosinen, Panch Foron

Indien - Küchen der Welt, S. 115

Rogan Josh

Lamm, Reh, Hirsch, Zimt, Knoblauch, Kardamom, Nelken

Indien - Küchen der Welt, S. 52

Kartoffel-Blumenkohl-Curry

Kartoffeln, Blumenkohl, Erbsen, Curry, Ingwer

Indien - Küchen der Welt, S. 75

Kürbis mit Kichererbsen

Kürbis, Kichererbsen, Kartoffeln, Curry, Garam Masala

Indien - Küchen der Welt, S. 76

Auberginen in Senfsauce

Auberginen, Chili, Joghurt, Senfsamen

Indien - Küchen der Welt, S. 84

Linsen in Currysauce

Linsen, Dal, Kurkuma, Kreuzkümmel, Garam Masala

Indien - Küchen der Welt, S. 47

Auberginenröllchen

Auberginen, Mozzarella, Basilikum

Italien Vegetarisch, S. 69

Lauwarmes Ofengemüse

Aubergine, Paprika, Zucchini, Petersilie

Italien Vegetarisch, S. 78

Verheiratete Kartoffeln

Kartoffeln, Semmelbrösel, Petersilie, Knoblauch

Italien Vegetarisch, S. 125

Bonet-Pudding

Schokolade, Amaretti, Rum

Italien Vegetarisch, S. 54

Italienischer Apfelkuchen

Apfel, Mandeln, Zitrone

Italien Vegetarisch, S. 152

Mandel-Schoko-Kuchen

Mandeln, Schokolade, Zitronen

Italien Vegetarisch, S. 256

Gegrillter Radicchio

Radicchio, Olivenöl, Thymian

Italien Vegetarisch, S. 183

Linguine mit Artischocken und Erbsen

Linguine, Artischocken, Erbsen, Minze

Italien Vegetarisch, S. 43

Tomatenpizza vom Blech

Tomaten, Mozzarella, Olivenöl

Italien Vegetarisch, S. 215

Blumenkohlsalat

Blumenkohl, Oliven, Petersilie, Essig

Italien Vegetarisch, S. 38

Kichererbsensalat

Kichererbsen, Frühlingszwiebeln, Kirschtomaten, Staudensellerie, Petersilie

Italien Vegetarisch, S. 230

Zucchini in Tomatensauce

Zucchini, Zwiebel, Tomaten, Petersilie, Ei

Italien Vegetarisch, S. 82

Auberginenauflauf

Auberginen, Tomaten, Parmesan, Knoblauch, Mozzarella

Italien Vegetarisch, S. 85

Calzone Barese

Brotteig, Tomaten, Ricotta, Zwiebel, Oliven

Italien Vegetarisch, S. 117

Bohnen in Tomatensauce

Bohnen, Knoblauch, Tomaten, Salbei

Italien Vegetarisch, S. 229

Hähnchenschnecken mit Petersilienfarce

Hähnchen, glatte Petersilie, Erdnüsse

Karibik - Dagmar von Gramm, S. 10

Hähnchenkeule mit Pecanussfüllung

Hähnchen, Pekannuss, Speck

Karibik - Dagmar von Gramm, S. 38

Rum-Ananas im Speckmantel

Ananas, Speck, Rum

Karibik - Dagmar von Gramm, S. 18

Ragout in Mangosauce

Schwein, Hähnchen, Mango, Schalotten

Karibik - Dagmar von Gramm, S. 45

Colcannon

Weißkohl, Kartoffeln, Porree

Kartoffelgerichte, S. 108

Pikante Pommes

Kartoffeln, Süßkartoffeln, Garam Masala

Kartoffelgerichte, S. 132

Ofenkartoffeln

Kartoffeln, Pilze, Tomaten, Mozzarella

Kartoffelgerichte, S. 134

Kabeljau mit Kartoffelkruste

Kabeljau, Rotbarsch, Kartoffeln, Garam Masala, Senf

Kartoffelgerichte, S. 180

Thunfisch-Käse-Quiche

Thunfisch, Kartoffeln, Eier, Paprika

Kartoffelgerichte, S. 240

Kartoffelsalat mit Bohnen und Äpfeln

Kartoffeln, Apfel, Bohnen

Kartoffelgerichte, S. 30

Süßkartoffelsalat mit Nüssen

Süßkartoffeln, Chicorée, Sellerie, Nüsse

Kartoffelgerichte, S. 38

Kartoffelsuppe mit Äpfeln und Rucola

Kartoffeln, Apfel, Rucola

Kartoffelgerichte, S. 10

Käse-Zwiebel-Rösti

Kartoffeln, Gruyere, Zwiebeln, Petersilie

Kartoffelgerichte, S. 78

Tortilla

Kartoffeln, Eier, Paprika, Zwiebeln

Kartoffelgerichte, S. 92

Spanische Kartoffeln

Kartoffeln, Tomaten, Paprika

Kartoffelgerichte, S. 116

Spanischer Kartoffelauflauf

Kartoffeln, Tomaten, Eier, Oliven, Chorizo

Kartoffelgerichte, S. 168

Vanillekürbis

Kürbis, Vanille, Sauerrahm

Koch doch - Alexander Hermann, S. 21

Kabeljau mit Kartoffel-Orangen-Püree

Kabeljau, Kartoffelpüree, Orangen

Koch doch - Alexander Hermann, S. 66

Lachforelle mit Safran

Forelle, Safran, Fenchel

Koch doch - Alexander Hermann, S. 70

Rotbarsch-Gemüse-Gratin

Rotbarsch, Aubergine, Tomaten, Zucchini

Koch doch - Alexander Hermann, S. 76

Entenbrust mit Schokoladen-Chili-Sirup + Mango-Polenta

Ente, Schokolade, Mango, Polenta

Koch doch - Alexander Hermann, S. 84

Ossobuco

Kalbshaxe, Tomaten, Rosmarin, Knoblauch

Koch doch - Alexander Hermann, S. 94

Kalbsleber mit Balsamico-Zwiebeln

Leber, Rehleber, Kalbsleber, Balsamico, Zwiebeln

Koch doch - Alexander Hermann, S. 96

Gnocchi in Paprika-Oregano-Saft

Gnocchi, Paprika, Oregano

Koch doch - Alexander Hermann, S. 31

Pappardelle mit Salsa Verde

Sardellen, Parpadelle, Ziegenfrischkäse

Koch doch - Alexander Hermann, S. 44

Tagliatelle mit Wildsauce

Tagliatelle, Orangen, Wild

Koch doch - Alexander Hermann, S. 56

Zuchinisalat mit Trauben

Zucchini, Weintrauben, Minze

Koch doch - Alexander Hermann, S. 28

Rucolasalat mit Zitrusfrüchten

Rucola, Grapefruit, Sesam

Koch doch - Alexander Hermann, S. 28

Brokkoli mit Pfefferkaramell

Brokkoli, Karamell

Koch doch 2 - Alexander Hermann, S. 104

Makrelenfilet mit Kräuterspinat

Makrele, Spinat

Koch doch 2 - Alexander Hermann, S. 54

Maishähnchenbrust mit Radicchio

Hähnchen, Radicchio, Orecchiette

Koch doch 2 - Alexander Hermann, S. 70

Tagliatelle mit Entenragout

Tagliatelle, Ente, Thymian, Rucola

Koch doch 2 - Alexander Hermann, S. 46

Gebratene Feigen mit Rucola

Feigen, Rucola

Koch doch 2 - Alexander Hermann, S. 22

Rehschnitzel mit Mango-Rotkohl

Reh, Mango, Rotkohl

Koch doch 2 - Alexander Hermann, S. 93

Fischtajine mit Safran

Kabeljau, Rotbarsch, Safran, Schalotten, Rosinen, Zimt

Küchen der Medina, S. 27

Feuriger Fisch

Rotbarsch, Kabeljau, Knoblauch, Tomaten, Chili, Zitrone

Küchen der Medina, S. 179

Lammtagine mit Feigen und Aprikosen

Lamm, Reh, Hirsch, Aprikosen, Feigen, Zimt

Küchen der Medina, S. 30

Lammtajine mit Quitten

Lamm, Reh, Hirsch, Quitten, Zimt, Safran

Küchen der Medina, S. 54

Weißkohl mit Rosinen

Weißkohl, Rosinen, Ingwer

Küchen der Medina, S. 22

Kohl mit eingelegter Zitrone

Weißkohl, Zitrone, Zucker, Knoblauch

Küchen der Medina, S. 63

Tunesischer Salat

Gurken, Tomaten, Paprika, Apfel, eingelegte Zitrone

Küchen der Medina, S. 132

Kichererbsen-Suppe

Kichererbsen, Tomaten, Reis, Safran, Koriander

Küchen der Medina, S. 84

Vegetarische Tajine

Kartoffeln, Zucchini, Karotten, Erbsen, Rosinen, Tomaten

Küchen der Medina, S. 50

Spinat mit Rosinen

Spinat, Rosinen, Pinienkerne, Zwiebeln

Mediterrane Kochbuch, S. 227

Fladenbrot mit Zahtar

Fladenbrot, Zahtar, Dukha

Mediterrane Kochbuch, S. 291

Tapenade

Oliven, Sardellen, Cognac, Thymian, Kapern

Mediterrane Kochbuch, S. 152

Stockfisch mit Paprika

Stockfisch Kabeljau, Paprika, Tomaten, Weißwein

Mediterrane Kochbuch, S. 227

Knoblauchhuhn

Huhn, Knoblauch, Weinbrand, Paprika

Mediterrane Kochbuch, S. 224

Souvlaki

Lamm, Zitrone, Oregano

Mediterrane Kochbuch, S. 47

Lammfrikassee mit Artischocken

Lamm, Reh, Hirsch, Artischocken, Weißwein, Zwiebeln

Mediterrane Kochbuch, S. 173

Pissaladiere

Zwiebelkuchen, Sardellen, Oliven, Knoblauch

Mediterrane Kochbuch, S. 162

Fenchelsalat mit Orange

Fenchel, Orange, Oliven, Minze, Petersilie

Mediterrane Kochbuch, S. 160

Kartoffelsalat mit Sardellen

Kartoffeln, Sardellen, Weißwein, Schnittlauch

Mediterrane Kochbuch, S. 155

Warmer Kichererbsen-Mangold-Salat

Kichererbsen, Mangold, Minze

Mediterrane Kochbuch, S. 281

Harissa (frisch)

Chili, Minze, Koriander, Kreuzkümmel, Knoblauch, Olivenöl

Mediterrane Kochbuch, S. 246

Eingelegte Zitronen

Zitronen, Salz, Olivenöl

Mediterrane Kochbuch, S. 247

Linsen-Bulgur-Puffer

Linsen, Bulgur, Kreuzkümmel, Minze, Joghurt

Mediterrane Kochbuch, S. 31

Imam Bayildi

Auberginen, Tomaten, Rosinen, Zimt

Mediterrane Kochbuch, S. 68

Falafel

Kichererbsen, Bohnen, Knoblauch, Kreuzkümmel

Mediterrane Kochbuch, S. 272

Caponata

Tomaten, Kapern, Oliven, Zucker, Paprika, Staudensellerie

Mediterrane Kochbuch, S. 131

Leber mit Oregano

Leber, Zitronensaft, Oregano

Mediterrane Kochbuch, S. 26

Fegato Garbo e Dolce

Leber, Zucker, Knoblauch, Rotweinessig

Mediterrane Kochbuch, S. 121

Afelia

Reh, Hirsch, Pfeffer, Rotwein, Zucker

Mediterrane Kochbuch, S. 260

Bayerisches Kraut

Weißkohl

Neue Kochschule - Schuhbeck, S. 80

Kartoffel-Endivien-Salat

Kartoffeln, Endivien

Neue Kochschule - Schuhbeck, S. 42

Schweinshaxe

Schwein, Haxe, Schweinshaxe

Neue Kochschule - Schuhbeck, S. 76

Eingelegte Gurken

Gurken, Einlegegurken

Neue Kochschule - Schuhbeck, S. 15

Zwetschgenfleck

Germteig, Zwetschgen, Vanille, Zitrone

Österreich Vegetarisch, S. 150

Selleriesalat

Sellerie, Walnussöl, Weißweinessig

Österreich Vegetarisch, S. 171

Krautsuppe

Weißkohl, Zwiebeln, Tomaten, geräuchertes Paprikapulver

Österreich Vegetarisch, S. 115

Selleriesuppe

Sellerie, Staudensellerie, Muskat, Sahne

Österreich Vegetarisch, S. 117

Bohnensalat mit Kürbiskernöl

Bohnen, Thymian, Balsamico, Kürbiskernöl

Österreich Vegetarisch, S. 121

Krautfleckerl

Pasta, Zwiebeln, Weißkohl

Österreich Vegetarisch, S. 131

Spinat-Griess-Strudel

Teig, Milch, Spinat, Sauerrahm

Österreich Vegetarisch, S. 26

Gefüllter Kohlrabi

Kohlrabi, Käse, Thymian, Kartoffelbrei, Tomaten

Österreich Vegetarisch, S. 44

Gefüllter Fenchel aus dem Ofen

Fenchel, Tomaten, Paprika

Österreich Vegetarisch, S. 93

Gefüllte Paprika mit Tomatensauce

Spitzpaprika, Tomaten, Reis, Kräuter

Österreich Vegetarisch, S. 95

Kartoffelgulasch

Kartoffeln, Zwiebeln, Majoran, Paprikapulver

Österreich Vegetarisch, S. 177

Gebratener Chicoree mit Petersilienwurzelsauce

Chicorée, Petersilienwurzel, Zitrone

Österreich Vegetarisch, S. 193

Gnocchette mit Radicchio und Kapern

Radicchio, Kapern

Pasta, S. 34

Rigatoni mit Gorgonzolasauce

Gorgonzola, Sahne, Mozzarella, Parmesan

Pasta, S. 38

Tofucurry mit grünem Spargel

Currypaste, Tofu, grüner Spargel, Kirschtomate

Pasta, S. 58

Maisrigatoni mit Bohnenchili

Zwiebel, Bohnen, Mais, Paprika, Sauerrahm

Pasta, S. 97

Pilztagliatelle mit gebratenem Ziegenkäse

Ziegenkäse, Rosmarinbutter, Tomaten

Pasta, S. 113

Farfalle mit gebeiztem Lachs

Lachs, Erbsen, Minzepesto

Pasta, S. 118

Rotelle mit Kürbissauce

Kürbis, Brühe, Paprika, Curry, Staudensellerie

Pasta, S. 137

Fiorelli mit Fenchel-Sardellen-Sauce

Fenchel, Sardellen, Weißwein, Basilikum

Pasta, S. 140

Gebratene Nudelpizza mit Austernpilzen

Austernpilze, Pesto, Oliven

Pasta, S. 144

Lumaconi mit Wildschweinragout und Steinpilzen

Reh, Hirsch, Rotwein, Orange, Steinpilze, Nelken

Pasta, S. 151

Maishühnchen auf Jägerart

Hähnchen, Weißwein, Estragon, Champignons

Saucen für Genießer, S. 48

Lamm-Spieße mit Harissa

Lamm, Harissa

Saucen für Genießer, S. 98

Meshwiya

Tomaten, Paprika, Harissa, Petersilie

Saucen für Genießer, S. 100

Ketchup

Tomaten, Zuckerrübe, Weißwein

Saucen für Genießer, S. 118

Fusili alla Tapenade

Mandeln, Basilikum, Minze, Grana, Tomaten

Saucen für Genießer, S. 78

Carbonara

Speck, Eier, Grana, Pecorino

Saucen für Genießer, S. 80

Ragu

Speck, Thymian, Tomaten

Saucen für Genießer, S. 80

Linguine mit Agliata

Tagliatelle, Fond, Walnüsse, Olivenöl, Knoblauch

Saucen für Genießer, S. 85

Grüne Bohnen mit Kichererbsen und Minze

Bohnen, Kichererbsen, Minze, Tarator-Sauce

Saucen für Genießer, S. 94

Bechamel

Milch, Mehl, Butter, Nelken

Saucen für Genießer, S. 38

Bratensauce

Mehl, Fond, Bratensatz

Saucen für Genießer, S. 50

Kürbissauce (Pasta)

Kürbis, Fond, Sahne

Saucen für Genießer, S. 54

Vegetarische Jus

Gemüse, Portwein, Madeira

Saucen für Genießer, S. 57

Tomatensauce

Tomaten, Thymian, Schalotten

Saucen für Genießer, S. 58

Sauce Vierge (Fisch)

Olivenöl, Sardellen, Tomaten, Basilikum

Saucen für Genießer, S. 64

Quittensauce (Wild)

Quitten, Zucker, Zitrone

Saucen für Genießer, S. 69

Minzsauce (Lamm)

Zucker, Essig

Saucen für Genießer, S. 72

Tapenade (Fisch, Brot)

Sardellen, Olivenöl

Saucen für Genießer, S. 74

Harissa

Chili, Tomaten, Kreuzkümmel, Curry

Saucen für Genießer, S. 98

Kreolische Sauce (Fisch, Grillen)

Staudensellerie, Paprika, Tomaten, Chili

Saucen für Genießer, S. 104

Süsse Chilisauce

Chili, Essig, Zucker, Fischsauce

Saucen für Genießer, S. 146

Tomaten-Kokos-Sambal (Fisch)

Tomaten, Curry, Kokos, Thai Basilikum

Saucen für Genießer, S. 146

Hoisin Sauce (Geflügel)

Bohnenpaste, Sesamöl, Honig, Chili

Saucen für Genießer, S. 160

Senf-Barbecue-Sauce (Grillen)

Honig, Ketchup, Paprika, Chili, Senf

Saucen für Genießer, S. 169

Gebratene Rote Bete mit Skordalia

Rote Bete, Olivenöl, Kartoffeln, Rucola

Saucen für Genießer, S. 93

Nudelsalat

Farfalle, Tomaten, Paprika, Gurke, Buttermilch

Schlank im Schlaf, S. 52

Kartoffeln mit Mojo

Kartoffeln, Mojo, gegrillte Paprika

Spanien, S. 84

Stockfisch-Spinat-Küchlein

Stockfisch, Spinat, Petersilie, Aioli

Spanien, S. 56

Knoblauchhähnchen

Huhn, Knoblauch, Weißwein, Petersilie, Thymian

Spanien, S. 129

Entenschenkel mit Oliven

Ente, Oliven, Orange, Tomaten, Thymian

Spanien, S. 132

Grilltomatensuppe

gegrillte Tomaten, Sherry, Brühe

Spanien, S. 100

Ofentortilla

Eier, Frühlingszwiebeln, Paprika, Kartoffeln, Käse

Spanien, S. 45

Gefüllte Paprika mit Tomatensauce

Paprika, Rosinen, Reis, Pinienkerne, Petersilie

Spanien, S. 105

Artischockenherzen mit Erbsen

Artischocken, Erbsen, Paprika, Zwiebeln, Petersilie

Spanien, S. 248

Paella Valencia

Paella, Reis, Hähnchen, Fischfilet, Safran

Spanien & Portugal - die besten Originalrezepte, S. 62

Gemüse-Paella

Paella, Reis, Safran, Oliven

Spanien & Portugal - die besten Originalrezepte, S. 66

Kartoffel-Fischsuppe

Kartoffeln, Fisch, Seeteufel

Spanien & Portugal - die besten Originalrezepte, S. 14

Spanischer Gemüseeintopf

Weißkohl, Chorizo

Spanien & Portugal - die besten Originalrezepte, S. 20

Apfel-Sellerie-Suppe

Sellerie, Apfel

Suppe & Eintopf - Bassermann, S. 5

Sauerkrauteintopf

Sauerkraut, Kartoffeln, Möhren

Suppe & Eintopf - Bassermann, S. 22

Spargelsuppe mit Vanille

Spargel, Vanille, Orangen

Suppe & Eintopf - Bassermann, S. 40

Erbsenpüree

Erbsen, Sahne, Schnittlauch

Suppen & Eintöpfe, S. 217

Linsen-Mangold-Suppe

Linse, Mangold, Zitrone

Suppen & Eintöpfe, S. 21

Kichererbsensuppe

Kichererbsen, Tomaten, Kreuzkümmel, Chili

Suppen & Eintöpfe, S. 25

Miso-Suppe

Algen, Miso, Tofu, Dashi

Suppen & Eintöpfe, S. 35

Mattar Paneer

Paneer, Erbsen, Tomaten, Garam Masala

Suppen & Eintöpfe, S. 99

Bohnen-Paprika-Eintopf

Bohnen, Paprika, Tomaten, Oliven

Suppen & Eintöpfe, S. 143

Vegetarisches Chili

Bulgur, Tomaten, Bohnen, Kichererbsen

Suppen & Eintöpfe, S. 159

Blumenkohl mit Bohnen und Chashew

Blumenkohl, grüne Bohnen, Currypaste, Cashewkerne

Thailand, S. 154

Mangocreme mit Karamell

Mango, Joghurt, Mascarpone, Limette, Ingwer

Thailand, S. 239

Seeteufel mit Limetten-Chili-Sauce

Seeteufel, Steinbeißer, Rotbarsch, Limette, Chili, Palmzucker

Thailand, S. 127

Gelbes Curry-Hühnchen

Huhn, Currypaste, Joghurt, Thai-Basilikum, Koriander

Thailand, S. 162

Mussaman-Curry

Reh, Hirsch, Kokos, Chili, Erdnüsse, Kardamom

Thailand, S. 139

Rindfleisch mit Brokkoli

Rind, Reh, Hirsch, Brokkoli, Kokos, Kaffirlimette

Thailand, S. 164

Scharf-Saure-Suppe

Shiitake, Chili, Zitronengras, Wasserkastanien, Limette

Thailand, S. 60

Fusilli mit Soja-Creme

Tofu, Curry, Tomatenmark, Kräuter

Vegetarisch – Goldenes von GU, S. 335

Rote Bete-Apfel Salat

Rote Bete, Apfel, Walnüsse

Vegetarisch – Goldenes von GU, S. 78

Linsensalat mit Radieschen

Linsen, Radieschen, Tomaten, Zitrone, saure Sahne

Vegetarisch – Goldenes von GU, S. 86

Graupeneintopf

Graupen, Rosenkohl, Pertersilienwurzel, Lauch

Vegetarisch – Goldenes von GU, S. 234

Zucchinipuffer

Zucchini, Minze, Frühlingszwiebeln

Vegetarisch – Goldenes von GU, S. 140

Gebratene Kichererbsenwürfel

Kichererbsen, Joghurt, Zitrone, Mohn

Vegetarisch – Goldenes von GU, S. 144

Süsskartoffel-Paprika Curry

Süßkartoffeln, Paprika, Ananas, Kokosmilch, Orangensaft

Vegetarisch – Goldenes von GU, S. 262

Süsskartoffel-Puffer

Süßkartoffeln, Chili, Zitronengras

Vegetarisch – Goldenes von GU, S. 264

Geschmorter Fenchel

Fenchel, Tomaten, Weißwein

Vegetarisch – Goldenes von GU, S. 282

Chicoree-Gratin

Chicorée, Möhren, Rosenkohl, Pastinaken, Weißwein

Vegetarisch – Goldenes von GU, S. 291

Weisse Bohnen

Bohnen, Kurkuma, Garam Masala, Tomaten

Vegetarisch – Goldenes von GU, S. 306

Kichererbsen-Gemüse

Kichererbsen, Garam Masala, Tomaten, Kreuzkümmel

Vegetarisch – Goldenes von GU, S. 312

Kidneybohnen mit roter Sauce

Kidneybohnen, Ingwer, Tomaten, Chili, Kreuzkümmel

Vegetarisch – Goldenes von GU, S. 315

Kreolischer Gemüsereis

Reis, Kidneybohnen, Tomaten, Chili

Vegetarisch – Goldenes von GU, S. 358

Gemüsetajine mit Hirse

Hirse, Erbsen, Zimt, Aprikosen, grüne Bohnen

Vegetarisch – Goldenes von GU, S. 372

Grünkernpflanzerl

Grünkern, Petersilie, Möhren, Senf

Vegetarisch – Goldenes von GU, S. 376

Linsen mit Pilztofu und Zitronensauce

Linsen, Tofu, Zitrone, Sahne

Vegetarisch – Goldenes von GU, S. 410

Vietnamesiche Auberginen

Auberginen, Zwiebeln, Fischsauce, Koriander

Vietnam - GU, S. 49

Vietnamesische Auberginen

Auberginen, Fischsauce, Chili, Frühlingszwiebel

Vietnam - GU, S. 114

Creme Caramell mit Zitronengras

Kokos, Sahne, Eier, Zitronengras, Kaffirlimette

Vietnam - GU, S. 77

Wolfsbarsch mit Ingwersauce

Wolfsbarsch, Dorade, Ingwer, Limette, Gurke

Vietnam - GU, S. 59

Thunfisch in Karamellsauce

Thunfisch, Karamell, Galgant, Ingwer, Zucker

Vietnam - GU, S. 61

Heilbutt in Tomatensauce

Heilbutt, Kabeljau, Rotbarsch, Tomaten, Kaffirlimette, Zucker, Fischsauce

Vietnam - GU, S. 131

Vietnamesische Spareribs

Spareribs, Schwein, Fischsauce, Sesamöl, Sternanis, Knoblauch

Vietnam - GU, S. 196

Gemüsecurry

Schalotten, Zitronengras, Blumenkohl, Kartoffeln

Vietnam - GU, S. 50

Süßkartoffel-Curry

Süßkartoffeln, Zitronengras, Kokos

Vietnam - GU, S. 50

Gebratener Tofu mit Minze

Tofu, Minze, Koriander

Vietnam - GU, S. 55

Tofu mit Zitronengras

Tofu, Zitronengras, Kurkuma, Soja

Vietnam - GU, S. 55

Rehrücken mit Zitronengras

Reh, Hirsch, Zitronengras, Limette, Sesamöl

Vietnam - GU, S. 67

Italienisches Baguette

Mehl, Hefe, Olivenöl

Vita al Dente, S. 10

Wolfsbarsch Trattoria Art

Wolfsbarsch, Dorade, Kapern, Kirschtomaten

Vita al Dente, S. 56

Dorade mit Safran-Tomaten-Sauce

Dorade, Tomaten, Safran

Vita al Dente, S. 90

Fettucine mit Steinpilzen

Fettucine, Steinpilze, glatte Petersilie

Vita al Dente, S. 48

Risotto mit Steinpilzen

Reis, Steinpilze, Weißwein, Parmesan

Vita al Dente, S. 75

Gorgonzola Sauce

Gorgonzola, Sahne, Cognac

Vita al Dente, S. 79

Berbersalat

Aubergine, Paprika, Zucchini, Tomaten

Marokko, S. 23

Harira

Kichererbsen, Reis, Feigen, Staudensellerie

Marokko – Könemann, S. 46

Kasbah-Gemüsesuppe

Kartoffeln, Zuccchini, Grieß, Safran, Möhren

Marokko – Könemann, S. 54

T´faya Couscous mit Huhn

Huhn, Zwiebeln, Ingwer, Rosinen, Orangenblütenwasser

Marokko – Könemann, S. 66

Tagine mit Walnüssen und Datteln

Lamm, Reh, Hirsch, Datteln, Walnüsse, Zimt, Orangeblütenwasser

Marokko – Könemann, S. 70

Tagine mit Knurrhahn

Paprika, Kartoffeln, Zitrone, Zimt

Marokko – Könemann, S. 72

Fakkas

Eier, Mandeln, Vanille, Orangenblütenwasser

Marokko – Könemann, S. 162

Börek nach Divan-Art

Blätterteig, Huhn, Knoblauch, Dill, Schwarzkümmel

Türkei – Könemann, S. 12

Zucchini mit Bulgurfüllung

Zucchini, Bulgur, Tomatenmark, Paprikamark

Türkei – Könemann, S. 14

Bulgur-Salat

Bulgur, Petersilie, Knoblauch, Paprikamark, Minze

Türkei – Könemann, S. 20

Mangoldnester

Mangold, Zwiebeln, Eier, Minze

Türkei – Könemann, S. 28

Börek mit Oliven

Oliven, Lammhack, Walnüsse, Petersilie, Yufka

Türkei – Könemann, S. 38

Bohnensalat

Bohnen, Tomatenmark, Tomaten, Zucker, Zwiebeln

Türkei – Könemann, S. 54

Kebap Ali Nazik

Lammhack, Auberginen, Joghurt, Paprika, Minze

Türkei – Könemann, S. 60

Linsensuppe Ezo Gelin

Linsen, Reis, Tomatenmark, Minze

Türkei – Könemann, S. 74

Kohlsuppe Trabzoner Art

Bohnen, Weißkohl, Mais

Türkei – Könemann, S. 76

Kichererbsen-Pilaw

Kichererbsen, Reis, getrocknete Tomaten

Türkei – Könemann, S. 92

Bulgur-Pilaw mit Linsen

Linsen, Bulgur, Paprikapulver, Eier

Türkei – Könemann, S. 94

Seebarsch mit Raki

Fischfond, Champignons, Paprika, Dill, Raki

Türkei – Könemann, S. 102

Quittenragout

Lamm, Quitten, Zimt

Türkei – Könemann, S. 124

Borani

Mangold, Lamm, Bohne, Paprikamark

Türkei – Könemann, S. 126

Wirsingrouladen

Wirsing, Lamm, Estragon, Dill

Türkei – Könemann, S. 136

Hähnchenragout

Erbsen, Champignons, Thymian

Türkei – Könemann, S. 150

Lammragout mit Pistazien

Pistazien, Paprika, Tomaten, Champignons, Thymian

Türkei – Könemann, S. 152

Gosht Korma

Ingwer, Joghurt, Zimt, Creme Double

Wok – Bellavista, S. 68

Chinesisches Schmorhuhn

Szechuan-Pfeffer, Honig, Reiswein

Wok – Bellavista, S. 78

Malaiischer Fischcurry

Chili, Zitronengras, Curry, Kokos

Wok – Bellavista, S. 81

Fischcurry Sri Lanka

Zitronensaft, Kreuzkümmel, Tomaten, Palmzucker

Wok – Bellavista, S. 88

Entencurry mit Ananas

Rote Currypaste, Kokos, Kaffir-Limette, Minze

Wok – Bellavista, S. 96

Pfeffer-Rindfleisch

Szechuan-Pfeffer, Pfeffer, Sesamöl, Reiswein

Wok – Bellavista, S. 106

Chili-Rindfleisch mit Pflaumensauce

Zwiebeln, Paprika, Pflaumensauce

Wok – Bellavista, S. 117

Ente mit Pflaumen-Ingwer-Sauce

Sesamöl, Pflaumensauce, Ingwer, 5-Gewürze

Wok – Bellavista, S. 159

Hähnchen mit Thai-Basilikum

Frühlingszwiebeln, Chili, Thai-Basilikum, Minze, Limette

Wok – Bellavista, S. 160

Pfannengerührtes Hähnchen-Satay

Rote Currypaste, Erdnussbutter, Kokos

Wok – Bellavista, S. 163

Szechuan-Pfeffer-Hähnchen

Szechuan-Pfeffer, Ingwer, Paprika, Nudeln

Wok – Bellavista, S. 173

Fisch mit Ingwer

Ingwer, grüne Chilis, Limette, Koriander

Wok – Bellavista, S. 185

Udon-Nudelpfanne

Ketjap Manis, Ingwer, Karotten, Erbsen, Noriblätter

Wok – Bellavista, S. 212

Chili-Kürbis

Kürbis, Limette, Chili, Ingwer

Wok – Bellavista, S. 216

Phad Thai

Reisnudeln, Limette, Zucker, Sambal Olek, Eier, Tofu

Wok – Bellavista, S. 219

Gefüllte Paprikaschoten

Reis, Paprika, Tomatenpüree, Korinthen, Minze, Zimt

Reis – Bellavista, S. 23

Gefüllte Tintenfische

Tintenfisch, Reis, Tomate, Fenchel, Weißwein

Reis – Bellavista, S. 24

Zitronen-Kräuter-Risotto mit gebratenen Pilzen

Reis, Zitronenschale, Lauch, Pilze, Balsamico

Reis – Bellavista, S. 36

Torta di Riso

Reis, Rosinen, Cognac, Vanille, Sahne, Zitronenschale

Reis – Bellavista, S. 70

Mexikanisches Rindfleisch-Chili

Reis, Rind, Reh, Lamm, Bohnen, Tomaten, Chili, Kreuzkümmel

Reis – Bellavista, S. 105

Reis mit Huhn

Reis, Huhn, Tomaten, Chili, Paprika, Chorizo, Oliven

Reis – Bellavista, S. 114

Chinesischer Lamm-Feuertopf

Lamm, Ingwer, Szechuan-Pfeffer, Sternanis, Reiswein

Reis – Bellavista, S. 246

Thunfisch-Bratlinge

Thunfisch, Zwiebel, Paprika, Ei, Petersilie

Fische & Meeresfrüchte – Bellavista, S. 64

Malayisches Fischcurry

Zitronengras, Curry, Tamarinde, Kcap Manis, Chili

Fische & Meeresfrüchte – Bellavista, S. 274

Grünes Thai Fischcurry

Chili, Koriander, Kokosmilch, Limonenschale

Fische & Meeresfrüchte – Bellavista, S. 275

Weiße Bohnensuppe

Bohnen, Brühe, Pasta, Petersilie

Italien – Paragon, S. 39

Caponata

Staudensellerie, Paprika, Tomaten, Rotweinessig

Italien – Paragon, S. 54

Pasta Primavera

Artischocken, Schalotten, Rigatoni, Zitrone, Minze

Italien – Paragon, S. 83

Radiatori mit Kürbissauce

Kürbis, Zwiebeln, Sahne, Petersilie

Italien – Paragon, S. 88

Linguine alla Puttanesca

Sardellen, Oliven, Kapern, Tomaten, Linguine

Italien – Paragon, S. 90

Kürbis in Parmesankruste

Kürbis, Tomaten, Parmesan, Basilikum, Petersilie

Italien – Paragon, S. 201

Cipolline in Agrodolce

Perlzwiebeln, Balsamico, Zucker, Weißweinessig

Italien – Paragon, S. 202

Selleriesalat

Sellerie, Zitrone, Kapern, Joghurt

Frankreich – Paragon, S. 46

Zwiebelkuchen

Zwiebeln, Sardellen, Mürbeteig, Oliven, Tapenade

Frankreich – Paragon, S. 64

Poulet au Riesling

Huhn, Weißwein, Schalotten, Champignons, Creme Double

Frankreich – Paragon, S. 81

Knoblauchhuhn

Knoblauch, Huhn, Thymian, Brühe

Frankreich – Paragon, S. 84

Poulet au Estragon

Huhn, Estragon, Creme Double, Brühe, Weißwein

Frankreich – Paragon, S. 88

Zucchini-Gratin

Zucchini, Estragon, Minze, Petersilie, Milch, Gruyere

Frankreich – Paragon, S. 188

Zitronenkuchen

Mürbeteig, Zitronen, Creme Fraiche, Eier

Frankreich – Paragon, S. 225

Apfelkuchen

Äpfel, Vanillezucker, Mürbeteig, Aprikosenkonfitüre

Frankreich – Paragon, S. 228

Falafel

Kichererbsen, Bulgur, Petersilien, Paniermehl

Mediterran Kochen - Lingen, S. 42

Spanakopita

Blätterteig, Spinat, Feta, Petersilie, Dill

Mediterran Kochen - Lingen, S. 49

Gebackene Zwiebeln

Gemüsezwiebeln, Parmesan, Rosmarin, Sahne

Mediterran Kochen - Lingen, S. 50

Orientalische Karottensuppe

Karotten, Zwiebeln, Kreuzkümmel, Joghurt

Mediterran Kochen - Lingen, S. 60

Griechische Fischsuppe

Fisch, Zitronen, Kartoffeln, Karotten, Tomaten

Mediterran Kochen - Lingen, S. 75

Marokkanische Kichererbsensuppe

Kichererbsen, Kartoffeln, Staudensellerie, Tomaten, Harissa

Mediterran Kochen - Lingen, S. 79

Ribollita

Bohnen, Knoblauch, Tomaten, Lauch, Wirsing, Basilikum

Mediterran Kochen - Lingen, S. 80

Marokkanischer Linsensalat

Linse, Kreuzkümmel, Paprika, Zitrone

Mediterran Kochen - Lingen, S. 101

Kartoffelsalat mit Kapern

Kartoffeln, Kapern, Oliven, Sardellen, Petersilie

Mediterran Kochen - Lingen, S. 113

Pastitsio

Makkaroni, Hackfleisch, Weißwein, Tomaten, Zimt, Bechamel

Mediterran Kochen - Lingen, S. 132

Türkischer Pilaw

Reis, Tomaten, Zimt, Piment, Petersoilie

Mediterran Kochen - Lingen, S. 140

Paropitta

Lauch, Blätterteig, Feta, Sahne, Weißwein

Mediterran Kochen - Lingen, S. 160

Sherry-Ente

Ente, Oliven, Tomaten, Sherry, Petersilie

Mediterran Kochen - Lingen, S. 180

Gigantes Plaki

Riesenbohnen, Tomaten, Lorbeer, Staudensellerie

Mediterran Kochen - Lingen, S. 208

Imam Bayildi

Auberginen, Zwiebeln, Tomaten, Petersilie

Mediterran Kochen - Lingen, S. 212

Moussaka

Auberginen, Kartoffeln, Hackfleisch, Zimt, Weißwein

Mediterran Kochen - Lingen, S. 222

Seelachs auf Gemüse

Seelachs, Fenchel, Karotten, Tomaten, Schalotten, Pastis

Mediterran Kochen - Lingen, S. 232

Gratinierte Muscheln

Miesmuscheln, Tomaten, Gruyere, Paprikapulver

Mediterran Kochen - Lingen, S. 242

Tintenfisch in Rotwein-Tomaten-Sauce

Tintenfisch, Tomaten, Paprika, Rotwein

Mediterran Kochen - Lingen, S. 250

Bauchfleisch mit chinesischer Marinade

Bauchfleisch, Sherry, Sambal Oelek, Hoisin-Sauce

Asiatische Küche – Könemann, S. 28

Mongolisches Lamm

Lamm, Hoisin-Sauce, Sesamöl, Sherry, Zwiebeln

Asiatische Küche – Könemann, S. 35

Hühner-Satay

Huhn, Honig, Sesamöl, Sojasauce, Kurkuma

Asiatische Küche – Könemann, S. 60

Rendang

Rind, Reh, Hirsch, Kokos, Fenchelsamen, Chili, Zitronengras

Asiatische Küche – Könemann, S. 65

Hühchen-Panag

Huhn, Kokos, Panang-Curry-Paste, Kaffirlimette, Ananas, Erdnüsse

Asiatische Küche – Könemann, S. 119

Vietnamesisches Hühner-Curry

Huhn, Kokos, Zitronengras, Chili, Curry

Asiatische Küche – Könemann, S. 173

Tofu-Miso-Suppe

Tofu, Miso, Mirin, Dashi, Frühlingszwiebel

Asiatische Küche – Könemann, S. 201

Pillau-Hühnchen

Huhn, Zimt, Nelken, Sultaninen, Mandeln, Kardamom

Asiatische Küche – Könemann, S. 228

Vindaloo

Huhn, Reh, Lamm, Zitronensaft, Chili, Kardamom, Zimt

Asiatische Küche – Könemann, S. 231

Blumenkohl-Curry

Blumenkohl, Tomaten, Erbsen, Ingwer, Vindaloo-Paste

Asiatische Küche – Könemann, S. 252

Gebackene Aubergine

Aubergine, Zwiebeln, Feta, Sumach, Zitrone

Jerusalem, S. 33

Kürbis mit Tahini und Zaatar

Hokkaido, Tahini, Zaatar

Jerusalem, S. 36

Artischockensalat

Artischocken, Rucola, Minze, Pecorino

Jerusalem, S. 40

Kohlrabisalat

Kohlrabi, Joghurt, Brunnenkresse, Minze

Jerusalem, S. 46

Gebratene Tomaten

Tomaten, Knoblauch, Petersilie

Jerusalem, S. 50

Rote Beete-Püree

Rote Bete, Chili, Joghurt, Knoblauch

Jerusalem, S. 53

Auberginen mit Chermoula

Auberginen, Zitrone, Bulgur, Sultaninen

Jerusalem, S. 59

Gerösteter Blumenkohl mit Haselnüssen

Blumenkohl, Haselnüsse, Petersilie, Zimt

Jerusalem, S. 62

Shakshuka

Paprika, Tomatenmark, Tomaten, Eier, Johurt

Jerusalem, S. 66

Rote Beets-Salat mit Walnüssen

Rote Beete, Walnüsse, Lauch, Rucola

Jerusalem, S. 73

Zucchine-Tomaten-Salat

Zucchini, Tomaten, Walnüsse, Minze

Jerusalem, S. 84

Falafel

Kichererbsen, Petersilie, Zwiebel

Jerusalem, S. 99

Balilah

Kichererbsen, Petersilie, Frühlingszwiebeln

Jerusalem, S. 102

Graupenrisotto mit mariniertem Feta

Graupen, Zitrone, Tomaten, Feta, ger. Paprikapulver

Jerusalem, S. 109

Nudeln mit Joghurt- und Erbsensauce

Nudeln, Joghurt, Erbsen, Feta

Jerusalem, S. 111

Hummus

Kichererbsen, Tahini, Zitrone, Knoblauch

Jerusalem, S. 114

Mejadra

Linsen, Zwiebeln, Reis, Kreuzkümmel

Jerusalem, S. 120

Couscous mit Tomaten und Zwiebeln

Couscous, Tomatenmark, Brühe, Zwiebeln

Jerusalem, S. 129

Gefüllte Quitten

Lamm, Quitten, Kardamom, Zitrone

Jerusalem, S. 155

Gefüllte Zwiebeln

Zwiebeln, Reis, Minze, Schalotten

Jerusalem, S. 157

Kibbeh

Bulgur, Lammhack, Pinienkerne, Tahini

Jerusalem, S. 160

Paprikaschoten

Spitzpaprika, Tomaten, Lammhack, Dill, Minze

Jerusalem, S. 165

Auberginen mit Lamm und Pinienkernen

Auberginen, Lamm, Tomatenmark, Kreuzkümmel

Jerusalem, S. 166

Geschmortes Huhn mit Aprikose und Tamarinde

Huhn, Tamarinde, Aprikose, Fenchel

Jerusalem, S. 176

Hähnchen mit Clementinen und Arak

Huhn, Clementinen, Pernod, Fenchel

Jerusalem, S. 179

Kofta Bsiniyah

Lammhack, Petersilie, Tahini, Zimt, Piment

Jerusalem, S. 195

Gebratene Meerbrasse mit Harissa

Fisch, Harissa, Zimt, Honig, Rosenwasser

Jerusalem, S. 219

Auberginenpüree

Auberginen, Joghurt, Petersilie, Zitrone

Jerusalem, S. 221

Gebratene Makrele mit Orangen-Salsa

Makrele, Orangen, Rote Beete, Harissa, Oliven

Jerusalem, S. 222

Fischfrikadellen in Tomatensauce

Kabeljau, Kreuzkümmel, Tomaten, Chili

Jerusalem, S. 225

Fisch in Tomatensauce mit Feta überbacken

Fisch, Tomaten, Feta, Zitrone, Weißwein

Jerusalem, S. 233

Blätterteigkuchen mit Paprika und Feta

Blätterteig, Paprika, Feta, Saure Sahne

Jerusalem, S. 243

Milchreis mit Kardamom und Rosenwasser

Reis, Vanille, Kardamom, Honig, Pistazien, Rosenwasser

Jerusalem, S. 270

Schokoladen-Babka

Hefeteig, Schokolade, Pekanuss

Jerusalem, S. 284

Pfirsich-Speck-Salat mit Orangendressing

Prisich, Speck, Chicoree, Orangen-Dressing

Ottolenghi – das Kochbuch, S. 25

Fenchel-Feta-Salat

Fenchel, Feta, Granatapfel, Estragon, Sumach

Ottolenghi – das Kochbuch, S. 29

Geröstete Auberginen mit Safranjoghurt

Auberginen, Basilikum, Safran, Joghurt

Ottolenghi – das Kochbuch, S. 41

Brokkoli mit Chili und Knoblauch

Brokkoli, Knoblauch, Chili, Sardellen

Ottolenghi – das Kochbuch, S. 57

Gebackener Kürbis mit Auberginensauce

Hokkaido, Kürbiskerne, Sesam, Aubergine, Joghurt

Ottolenghi – das Kochbuch, S. 60

Karamelliserter Chicoree mit Serrano

Chicorée, Serrano, Thymian, Sahne

Ottolenghi – das Kochbuch, S. 63

Blumenkohl-Küchlein

Blumenkohl, Petersilie, Limettenjoghurt

Ottolenghi – das Kochbuch, S. 64

Gebratener Blumenkohl mit Kapern

Blumenkohl, Tomaten, Dill, Kapern

Ottolenghi – das Kochbuch, S. 65

Gebratene Pilze

Pilze, Zimt, Zitrone, Thymian

Ottolenghi – das Kochbuch, S. 69

Kosheri

Linse, Reis, Nudeln, Zimt, Tomatensauce

Ottolenghi – das Kochbuch, S. 97

Köfte in Tahinisauce

Lamm, Tahini, Petersilie, Piment

Ottolenghi – das Kochbuch, S. 121

Harissa-Hähnchen

Huhn, Harissa, Grapefruitsauce

Ottolenghi – das Kochbuch, S. 130

Brathähnchen mit Zaatar

Huhn, Zaatar, Sumach, Zitrone

Ottolenghi – das Kochbuch, S. 133

Safran-Honig-Hähnchen

Huhn, Haselnuss, Safran, Rosenwasser

Ottolenghi – das Kochbuch, S. 134

Putenbrust mit Kreuzkümmel

Pute, Minze, Petersilie, Weißwein

Ottolenghi – das Kochbuch, S. 143

Gegrillte Makrele mit Salsa

Makrele, Oliven, Staudensellerie, Rosinen

Ottolenghi – das Kochbuch, S. 151

Dorade mit grüner Tahinisauce

Dorade, Tahini, Granatapfel, Zitrone

Ottolenghi – das Kochbuch, S. 153

Lachs mit Paprika-Haselnuss-Salsa

Lachs, Paprika, Haselnuss, Schnittlauch

Ottolenghi – das Kochbuch, S. 157

Fischfilet mit Arak

Fisch, Arak, Tomaten, Oliven

Ottolenghi – das Kochbuch, S. 164

Italienisches Krustenbrot

Mehl, Polenta, Malzextrakt

Ottolenghi – das Kochbuch, S. 174

Schokoladenkuchen

Schokolade, Butter, Eier

Ottolenghi – das Kochbuch, S. 210

Chicoree-Salat mit Kapern

Chicoree, Kapern, Anchovis

Mada in Italy, S. 66

Chicoree-Salat mit Gorgonzola

Chicoree, Birnen, Gorgonzola

Mada in Italy, S. 69

Parmesan-Grissini

Parmesan, Teig

Mada in Italy, S. 142

Pizette

Teig, Anchovis, Tomaten, Oliven

Mada in Italy, S. 146

Focaccia classica

Hefeteig, Olivenöl, Rosmarin

Mada in Italy, S. 148

Zuppa di lenticchie

Linsen, Gemüse, Salbei, Pancetta

Mada in Italy, S. 181

Zuppa di cannellini

Bohnen, Gemüse, Salbei, Rosmarin

Mada in Italy, S. 186

Zuppe di broccoli

Brokkoli, Ricotta, Lauch

Mada in Italy, S. 189

Risotto classico

Reis, Weißwein, Brühe, Grana Padano

Mada in Italy, S. 214

Risotto alla zafferano

Reis, Safran, Brühe, Grana Padano

Mada in Italy, S. 226

Risotto agli asparagi

Reis, Spargel, Brühe, Grana Padano

Mada in Italy, S. 228

Risotto al porcini

Reis, Steinpilze, Brühe, Grana Padano

Mada in Italy, S. 240

Risotto al carciofi

Reis, Artischocken, Brühe, Grana Padano

Mada in Italy, S. 242

Italienische Hühnerbrühe

Huhn, Tomatenmark, Gemüse

Mada in Italy, S. 266

Spaghetti al crudo

Spaghetti, Tomate, Oliven, Sardellen

Mada in Italy, S. 296

Pappardelle alle fave e rucola

Pappardelle, Dicke Bohnen, Rucola, Creme Double

Mada in Italy, S. 339

Ragu alla bolognese

Rind, Wild, Rotwein, Tomatenmark

Mada in Italy, S. 349

Ragu alla cinghiale

Wild, Rotwein, Tomatenmark, Tomaten

Mada in Italy, S. 351

Schichtnudeln mit Gemüse

Lasagne, Auberginen, Zucchini, Parmesan

Mada in Italy, S. 357

Gnocchi mit Ziegenkäsesauce

Gnocchi, Ziegenkäse, Schnittlauch, Parmesan

Mada in Italy, S. 386

Gnocchi mit Tomate und Rucola

Gnocchi, Tomate, Rucola, Parmesan

Mada in Italy, S. 390

Seebarsch mit Tomatenkrust

Seebarsch, Auberginenpüree, Tomate, Oliven

Mada in Italy, S. 408

Makrele mit Kräuterkruste

Makrele, Rosmarin, Salbei, Kapern

Mada in Italy, S. 418

Seeteufel mit Walnuss-Kapern-Sauce

Seeteufel, Walnuss, Kapern, Rucola

Mada in Italy, S. 426

Scholle mit Basilikum

Scholle, Basilikum, Oliven, Kartoffeln

Mada in Italy, S. 434

Scholle mit Anchovi-Sauce

Scholle, Fenchel, Anchovi, Radicchio

Mada in Italy, S. 436

Lammfilets auf Auberginenpüree

Lamm, Reh, Parika, Auberginen, Tomaten

Mada in Italy, S. 456

Lammragout mit Paprikaschoten

Lamm, Reh, Paprika, Rotwein, Polenta

Mada in Italy, S. 458

Gegrillte Hähnchenbrust

Huhn, Zitrone, Pfeffer

Mada in Italy, S. 474

Leber mit Balsamicoessig

Leber, Balsamico, Sultaninen

Mada in Italy, S. 484

Apfelkuchen

Äpfel, Blätterteig, Zimt, Zitrone

Mada in Italy, S. 540

Ricottakuchen

Mürbeteig, Ricotta, Zimt, Masala

Mada in Italy, S. 544

Baharat

Gewüzmischung

Die Libanesische Küche, S. 26

Hummus

Kichererbsen, Tahini, Zitrone, Knoblauch

Die Libanesische Küche, S. 38

Baba Ganoush

Auberginen, Zitrone, Knoblauch, Tahini

Die Libanesische Küche, S. 46

Fattoush

Petersilie, Minze, Sumach, Zitrone, Salat

Die Libanesische Küche, S. 60

Grapefruit-Salat

Grapefruit, Zwiebeln, Minze

Die Libanesische Küche, S. 67

Geröstete Auberginen mit Granatapfel

Auberginen, Granatapfel, Tahini

Die Libanesische Küche, S. 68

Falafel

Kichererbsen, Knoblauch, Kreukümmel, Petersilie

Die Libanesische Küche, S. 83

Gebratene Zucchini mit Minze

Zucchini, Minze, Kreukümmel, Zitrone

Die Libanesische Küche, S. 87

Rotkohl in Granatapfelsud

Granatapfel, Rotkohl, Zimt, Rosinen

Die Libanesische Küche, S. 88

Gebratener Blumenkohl

Blumenkohl, geräuchertes Paparikapulver

Die Libanesische Küche, S. 89

Gebratene Aubergine mit Granatapfel

Aubergine, Granatapfel, Kichererbsen, Petersilie

Die Libanesische Küche, S. 92

Auberginenröllchen mit Lammfüllung

Aubergine, Lamm, Wild, Baharat, Tomaten, Parmesan

Die Libanesische Küche, S. 95

Auberginen-Fatteh

Aubergine, Lamm, Wild, Tomate, Joghurt

Die Libanesische Küche, S. 96

Bulgursalat mit Wirsing

Bulgur, Wirsing, Zitrone, Zwiebeln

Die Libanesische Küche, S. 101

Linsencremesuppe

Linsen, Creme Double, Baharat

Die Libanesische Küche, S. 102

Bunter Chicoree

Chicoree, Zitrone, Estragon, Walnusskerne

Die Libanesische Küche, S. 106

Gebratener Porree

Porree, Tomaten, Arak

Die Libanesische Küche, S. 112

Hühnchen-Fatteh

Huhn, Kardamom, Nelken, Joghurt, Pita

Die Libanesische Küche, S. 150

Wolfsbarsch auf Tahini-Curry-Sauce

Wolfsbarsch, Tahini, Sesam, Curry

Die Libanesische Küche, S. 161

Rote Linsen-Suppe

Rote Linsen, Kreuzkümmel, Tomaten

Die Libanesische Küche, S. 170

Kabeljau mit Tomaten-Kapern-Sauce

Kabeljau, karamellisierte Zwiebeln, Tomaten, Kapern

Die Libanesische Küche, S. 190

Lachs mit Sumachkruste

Lachs, Sumach, Orange

Die Libanesische Küche, S. 195

Gebackener Wolfsbarsch

Wolfsbarsch, Paprika, Zitrone, Baharat, Zimt

Die Libanesische Küche, S. 203

Lammhaxen-Schmortopf

Lamm, Reh, Oliven, Tomaten, Baharat

Die Libanesische Küche, S. 269

Lammragout mit Aubergine

Lamm, Reh, Aubergine, Tomaten, Zimt

Die Libanesische Küche, S. 271

Lammragout mit Pflaumen und Aprikosen

Lamm, Reh, Pflaumen, Aprikosen, Zimt

Die Libanesische Küche, S. 272

Lammragout mit getrockneten Feigen

Lamm, Reh, Feigen, Zimt, Tomaten

Die Libanesische Küche, S. 277

Huhn mit Granatapfelkernen

Huhn, Granatapfel, Ingwer, Piment

Die Libanesische Küche, S. 288

Gefülltes Nusshähnchen

Huhn, Safran, Walnüsse, Reis, Sumach

Die Libanesische Küche, S. 295

Kreuzkümmel-Hähnchen

Huhn, Kreuzkümmel, Zitrone, Tahini

Die Libanesische Küche, S. 313

Kichererbsen-Jedah

Kichererbsen, Reis, Baharat

Die Libanesische Küche, S. 324

Spinat-Walnuss-Törtchen

Filo, Walnüsse, Spinat, Baharat

Die Libanesische Küche, S. 342

Libanesische Moussaka

Auberginen, Kartoffeln, Tomaten

Die Libanesische Küche, S. 347

Pita-Brot

Teig, Honig, Milch

Die Libanesische Küche, S. 363

Libanesisches Brot

Teig, Weizenvollkornmehl

Die Libanesische Küche, S. 366

Sesamkringel

Kreuzkümmel, Koraindersamen, Sesam

Die Libanesische Küche, S. 376

Rotes Linsencurry

Linsen, Garam Masala, Ingwer

Indien – Neue Vegetarische Küche, S. 71

Bohnen-Curry

Bohnen, Tomaten, Curry, Ingwer

Indien – Neue Vegetarische Küche, S. 79

Gobi Aloo

Blumenkohl, Kartoffeln, Garam Masala

Indien – Neue Vegetarische Küche, S. 88

Auberginen-Curry

Aubergine, Erbsen, Ingwer, Kurkuma

Indien – Neue Vegetarische Küche, S. 90

Auberginentaler

Aubergine, Mehl, Chili, Sesam

Indien – Neue Vegetarische Küche, S. 91

Weißkohl mit Erbsen

Weißkohl, Erbsen, Chili

Indien – Neue Vegetarische Küche, S. 100

Indisches Kürbisgemüse

Kürbis, Chili, Jaggery, Ingwer

Indien – Neue Vegetarische Küche, S. 104

Augenbohnen-Curry

Bohnen, Tomaten, Chili

Indien – Neue Vegetarische Küche, S. 116

Paneer in Tomatensauce

Paneer, Tomaten, Chili, Zwiebeln

Indien – Neue Vegetarische Küche, S. 117

Roti

Vollkorn-Weizenmehl

Indien – Neue Vegetarische Küche, S. 137

Rasam

Huhn, Pfeffer, Tamarinde

Indien – Kulinarisch, S. 50

Fisch in Joghurtsauce

Fisch, Joghurt, Knoblauch, Chili

Indien – Kulinarisch, S. 63

Fisch-Tikka-Spieße

Fisch, Joghurt, Garam Masala, Chili

Indien – Kulinarisch, S. 78

Hühner-Spieße

Huhn, Garam Masala, Joghurt, Chili

Indien – Kulinarisch, S. 82

Huhn Tikka Masala

Huhn, Sahne, Tomaten, Garam Masala

Indien – Kulinarisch, S. 82

Murgh Masala

Huhn, Zimt, Joghurt, Garam Masala

Indien – Kulinarisch, S. 85

Kardamom-Huhn

Huhn, Kardamom, Chili, Joghurt

Indien – Kulinarisch, S. 86

Kashmiri-Huhn

Huhn, Mandeln, Safran, Joghurt, Kardamom

Indien – Kulinarisch, S. 90

Rogan Josh

Lamm, Reh, Zimt, Kardamom

Indien – Kulinarisch, S. 107

Lamm Korma

Lamm, Reh, Joghurt, Chili

Indien – Kulinarisch, S. 108

Aloo Gobi

Blumenkohl, Kartoffeln, Kreuzkümmel, Tomaten

Indien – Kulinarisch, S. 146

Würzige Auberginen

Auberginen, Tomaten, Fenchel, Chili

Indien – Kulinarisch, S. 149

Punjabi-Kohl

Weißkohl, Chili, Kreuzkümmel

Indien – Kulinarisch, S. 158

Matar Paneer

Paneer, Tofu, Erbsen, Chili

Indien – Kulinarisch, S. 161

Geräucherte Aubergine

Aubergine, Ingwer, Chili, Zwiebel

Indien – Kulinarisch, S. 162

Chana Masala

Kichererbsen, Garam Masala, Kreuzkümmel

Indien – Kulinarisch, S. 178

Toor Dal

Linsen, Curryblätter, Tomaten, Jaggery, Nelken

Indien – Kulinarisch, S. 181

Chole Chaat

Kichererbsen, Ingwer, Chili, Tomaten

Indien – Kulinarisch, S. 185

Dal Saag

Linsen, Curryblätter, Spinat, Ingwer

Indien – Kulinarisch, S. 186

Masala Rajma

Kidney-Bohnen, Zimt, Chili

Indien – Kulinarisch, S. 189

Kali Dal

Schwarze Linsen, Kreuzkümmel, Garam Masala, Sahne

Indien – Kulinarisch, S. 189

Chapatis

Mehl, Ghee

Indien – Kulinarisch, S. 210

Naan

Mehl, Milch, Schwarzkümmel, Joghurt

Indien – Kulinarisch, S. 213

Radieschen-Salat

Radieschen, Erdnüsse, Zitrone

Indien – Kulinarisch, S. 234

Kartoffel-Masala

Kartoffeln, Chili, Tamarindenpüree

Indien – Kulinarisch, S. 245

Tomaten-Chutney

Tomaten, Essig, Ingwer, Jaggery

Indien – Kulinarisch, S. 246

Tamarinden-Chutney

Fenchel, Tamarinde, Rosinen, Chili

Indien – Kulinarisch, S. 246

Gefüllte Zwiebeln

Zwiebeln, Tomaten, Estragon, Parmesan

Italien – Kulinarisch, S. 21

Toskanischer Bohneneintopf

Bohnen, Rotwein, Gemüse, Tomaten

Italien – Kulinarisch, S. 58

Pollo alla Diavolo

Huhn, Chili, Zitrone, Salbei

Italien – Kulinarisch, S. 97

Brathähnchen mit Rosmarin

Huhn, Rosmarin, Brühe

Italien – Kulinarisch, S. 98

Hirschkasserolle

Wild, Rotwein, Zitrone, Cognac, Rosmarin

Italien – Kulinarisch, S. 109

Ossobuco alla Milano

Kalbshaxe, Weißwein, Piment

Italien – Kulinarisch, S. 113

Ossobuco mit Tomaten

Kablbshaxe, Weißwein, Tomaten

Italien – Kulinarisch, S. 114

Lammkasserolle

Lamm, Reh, Marsala, Zwiebeln

Italien – Kulinarisch, S. 138

Italienischer Kartoffelauflauf

Kartoffeln, Knoblauch, Mozzarella, Parmesan

Italien – Kulinarisch, S. 154

Tagliatelle mit Walnuss-Sauce

Tagliatelle, Walnuss, Parmesan, Creme Double

Italien – Kulinarisch, S. 203

Spaghettini Aglio e Olio

Spaghettini, Knoblauch, Olivenöl, Pecorino

Italien – Kulinarisch, S. 212

Penne all Arrabiata

Penne, Tomate, Chili, Knoblauch

Italien – Kulinarisch, S. 212

Spaghetti alla Puttanese

Spaghetti, Tomate, Oliven, Sardellen

Italien – Kulinarisch, S. 219

Ravioli Aperto

Nudelteig, Spinat, Ricotta

Italien – Kulinarisch, S. 220

Pizzoccheri

Buchweizennudeln, Wirsing, Kartoffeln, Parmesan

Italien – Kulinarisch, S. 223

Haselnuss-Schoko-Kuchen

Haselnüsse, Kakao

Italien – Kulinarisch, S. 272

Erbsen-Kachori

Erbsen, Chili, Mehl

Original indisch, S. 20

Chili-Paneer

Paneer, Tofu, Chili, Tomatenmark

Original indisch, S. 25

Ondwa

Hartweizengries, Joghurt, Gemüse, Sesam

Original indisch, S. 33

Hähnchen-Tikka

Huhn, Kurkuma, Joghurt, Garam Masala

Original indisch, S. 34

Chana-Ka-Chips

Kichererbsen, Chili

Original indisch, S. 38

Bengalische Fischstäbchen

Fisch, Fenchel, Schwarzkümmel, Bockshornklee

Original indisch, S. 42

Kartoffel-Tikkis

Kartoffeln, Garam Masala, Ingwer

Original indisch, S. 44

Samosas mit Roter Beete und Feta

Filoteig, Rote Beete, Feta

Original indisch, S. 46

Samosa mit Hühnchen

Filoteig, Huhn, Pute, Chli, Garam Masala

Original indisch, S. 49

Auberginen-Curry mit Kirschtomaten

Auberginen, Tomaten, Tomatenmark, Chili

Original indisch, S. 55

Kürbis-Curry mit Knoblauch

Kürbis, Ingwer, Knoblauch, Tomaten

Original indisch, S. 57

Kartoffel-Curry

Kartoffeln, Tomaten, Koriander, Chili

Original indisch, S. 59

Chapati-Wraps

Chapati, Paneer, Gemüse, Kreuzkümmel

Original indisch, S. 60

Blumenkohl-Curry

Blumenkohl, Kokosmilch, Erbsen, Cashewkerne

Original indisch, S. 61

Dishas Pav Bhaji

Kartoffeln, Auberginen, Tomaten, Blumenkohl, Garam Masala

Original indisch, S. 62

Paneer mit Spinat

Paneer, Tofu, Spinat, Kirschtomaten, Ingwer

Original indisch, S. 65

Paprika-Curry mit Paneer

Paneer, Tofu, Paprika, Tomaten

Original indisch, S. 72

Tomatenpfanne

Tomaten, Curryblätter, Kreuzkümmel, Koriander

Original indisch, S. 73

Weißkohl-Curry

Weißkohl, Senfsamen, Tomatenmark, Kreuzkümmel

Original indisch, S. 76

Bohnensprossen aus Mungbohnen

Mungbohnen, Zitrone, Tomatenmark, Zucker

Original indisch, S. 79

Masala-Hähnchen

Huhn, Mandeln, Zimt, Joghurt, Nelken

Original indisch, S. 83

Hähnchen-Curry

Huhn, Pistazien, Joghurt, Tomaten, Garam Masala

Original indisch, S. 84

Tamarinden-Hähnchen

Huhn, Tamarinde, Honig, Knoblauch

Original indisch, S. 88

Hähnchen-Curry

Huhn, Tamarinde, Kokos, Curryblätter

Original indisch, S. 90

Pickles-Hähnchen

Huhn, Schwarzkümmel, Fenchel, Senfsamen, Bockshornklee

Original indisch, S. 91

Hähnchen-Curry

Huhn, Zimt, Chili, Tomaten, Mandeln, Joghurt

Original indisch, S. 94

Hähnchen-Curry mit Feigen

Huhn, Feigen, Joghurt, Garam Masala

Original indisch, S. 96

Hähnchenkeulen-Curry

Huhn, Pfeffer, Zimt, Cashewnuss, Joghurt

Original indisch, S. 98

Lamm-Curry

Lamm, Reh, Tomaten, Joghurt, Tomaten, Knoblauch

Original indisch, S. 102

Lamm-Kebab

Lamm, Reh, Zimt, Ingwer

Original indisch, S. 103

Gebackene Lammschulter

Lamm, Reh, Sternanis, Kardamom, Zimt

Original indisch, S. 107

Lamm Raan (Keule)

Lamm, Reh, Joghurt, Mandeln, Schalotten

Original indisch, S. 108

Kokos-Fisch-Curry

Seehecht, Curryblätter, Kokosmilch, Knoblauch, Kurkuma

Original indisch, S. 119

Fisch-Curry

Seelachs, Kirschtomaten, Kreuzkümmel, Chili

Original indisch, S. 123

Muscheln in Kokos-Ingwer

Muscheln, Kokos, Ingwer, Ingwer, Knoblauch, Chili

Original indisch, S. 126

Lachs-Curry

Lachs, Zimt, Spinat, Tomaten

Original indisch, S. 133

Bombay Tomaten-Pfanne

Tomaten, Joghurt, Zwiebeln, Spinat

Original indisch, S. 137

Chana Dal

Dal, Kreuzkümmel, Garam Masala

Original indisch, S. 154

Masoor Dal

Rote Linsen, Pfeffer, Nelken, Tomaten

Original indisch, S. 158

Dal Makhani

Schwarze Linsen, Tomatenmark, Knoblauch, Ingwer

Original indisch, S. 159

Junjaro

Kidneybohnen, Zimt, Chili, Tomatenmark

Original indisch, S. 160

Chana Masala

Kichererbsen, Zwiebeln, Tomatenmark, Garam Masala

Original indisch, S. 165

Indische Pommes

Kartoffeln, Kreuzkümmel, Cayennepfeffer

Original indisch, S. 168

Indische Grüne Bohnen

Grüne Bohnen, Sesamsamen, Senfsamen, Ingwer

Original indisch, S. 173

Jaipur Krautsalat

Rotkohl, Rettich, Möhren, Minze, Limette, Chili

Original indisch, S. 174

Kahumbari

Tomaten, Zitrone, Schalotten, Chili

Original indisch, S. 177

Minz-Raita

Joghurt, Granatapfel, Minze, Kreuzkümmel

Original indisch, S. 180

Gebackener Blumenkohl

Blumenkohl, Kreuzkümmel, Zitrone, Cayennepfeffer

Original indisch, S. 183

Chapatis

Vollkornmehl

Original indisch, S. 188

Paratha

Mehl, Rapsöl

Original indisch, S. 190

Naan

Mehl, Hefe, Milch

Original indisch, S. 191

Mango-Chutney

Mango, Zimt, Senfsamen, Pfeffer, Nelken

Original indisch, S. 207

Dattel-Tamarinden-Chutney

Datteln, Tamarinde, Cayennepfeffer

Original indisch, S. 208

Tomaten-Chutney

Tomaten, Zucker, Chili, Zitrone

Original indisch, S. 210

Minze-Joghurt-Chutney

Joghurt, Minze, Chili

Original indisch, S. 211

Fenchel-Kekse

Fenchel, Butter, Zucker, Mehl

Original indisch, S. 223

Garam Masala

Zimt, Nelken, Kardamom

Original indisch, S. 259

Chapati-Chips

Chapatis, Chaat Masala, Salz

Original indisch, S. 264

Gurken-Raita

Gurke, Joghurt, Kreuzkümmel, Pfeffer

Verführerische indische Küche, S. 32

Tamarinden-Chutney

Tamarinde, Zucker, Chili

Verführerische indische Küche, S. 42

Kichererbsenröllchen

Kichererbsenmehl, Joghurt, Ingwer, Chilipaste

Verführerische indische Küche, S. 62

Pikante Joghurtsuppe

Joghurt, Kichererbsenmehl, Chili, Kurkuma, Curryblätter

Verführerische indische Küche, S. 71

Lamm-Kebab

Lammhack, Minze, Koriander, Zitrone, Kreuzkümmel

Verführerische indische Küche, S. 84

Linse-Gemüse-Curry

Kartoffeln, Rote Linsen, Paprika, Karotte

Verführerische indische Küche, S. 96

Erbsen mit Paneer

Paneer, Tofu, Erbsen, Tomaten, Chili

Verführerische indische Küche, S. 97

Würziges Auberginenpüree

Auberginen, Chili, Tomaten, geräuchertes Paprikapulver

Verführerische indische Küche, S. 103

Bombay-Kartoffeln

Kartoffeln, Chili, Curryblätter, Limette

Verführerische indische Küche, S. 105

Gefüllte Auberginen

Aubergine, Tomaten, Kreuzkümmel, Kichererbsenmehl

Verführerische indische Küche, S. 107

Tandoori-Pilz-Curry

Pilze, Tomaten, Pfeffer, Erbsen, Sahne

Verführerische indische Küche, S. 108

Fisch-Curry

fester Fisch, Chili, Lorbeer, Zwiebeln

Verführerische indische Küche, S. 115

Lachs-Curry

Lachs, Tamarinde, Kokosmilch, Paprikapulver

Verführerische indische Küche, S. 112

Seezunge in Chilisauce

Seezunge, Ingwer, Joghurt, Chili

Verführerische indische Küche, S. 117

Bengalisches Fisch-Curry

Fisch, Kreuzkümmel, Senfsamen, Chili

Verführerische indische Küche, S. 118

Fisch in Tomaten-Chili-Sauce

Fisch, Ingwer, Knoblauch, Tomaten, Chili

Verführerische indische Küche, S. 126

Hähnchen-Curry

Huhn, Curryblätter, Kokoscreme, Chili

Verführerische indische Küche, S. 129

Tandoori-Hähnchen

Huhn, Zimt, Nelke, Joghurt, Paprikapulver

Verführerische indische Küche, S. 132

Butter-Hähnchen

Huhn, Tomaten, Sahne, Cashewnuss

Verführerische indische Küche, S. 133

Goa-Hähnchen

Huhn, Nelken, Chili, Zimt, Kokosmilch

Verführerische indische Küche, S. 137

Kaschmiri-Lamm

Lamm, Reh, Kartoffeln, Fenchelsamen

Verführerische indische Küche, S. 144

Kolhapuri-Lamm

Lamm, Reh, Knoblauch, Curryblätter, Tomaten, Kokoscreme

Verführerische indische Küche, S. 147

Tarka Dal

Massor Dal, Schalotten, Kurkuma, Chili

Verführerische indische Küche, S. 154

Ma Ki Dal

Urad Dal, Kidneybohnen, Kardamom, Zimt, Sahne

Verführerische indische Küche, S. 158

Cholar Dal

Chana Dal, Chili, Kreuzkümmel, Ingwer

Verführerische indische Küche, S. 160

Khatti Meethe Dal

Chana Dal, Chili, Kokoscreme, Tamarinde

Verführerische indische Küche, S. 163

Masala Dal

Rote Linsen, Mungbohnen, Chili, Bockhornklee

Verführerische indische Küche, S. 166

Kidneybohnen-Curry

Kidneybohnen, Joghurt, Ingwer, Chili

Verführerische indische Küche, S. 172

Pilaw-Reis

Basmati-Reis, Kardamom, Nelken, Pfeffer

Verführerische indische Küche, S. 177

Zitronen-Basmati-Reis

Basmati-Reis, Zitrone, Curryblätter, schwarzer Senf

Verführerische indische Küche, S. 180

Gewürzter Basmati-Reis

Basmati-Reis, Kardamom, Nelken, Fenchel

Verführerische indische Küche, S. 181

Chili-Koriander-Naan

Naan, Chili, Koriander

Verführerische indische Küche, S. 189

Kichererbsen-Fladenbrot

Vollkornmehl, Kichererbsenmehl, Kreuzkümmel Chili

Verführerische indische Küche, S. 193

Süße Chilisauce

Weißweinessig, Zucker, Chili, Erdnüsse

Thailand kulinarisch, S. 60

Sate mit Huhn

Huhn, Knoblauch, Ingwer, Erdnusssauce, Curry

Thailand kulinarisch, S. 24

Thailändische Frühlingsrollen

Shiitake, Möhre, Frühlingsrollenblätter

Thailand kulinarisch, S. 36

Tofu-Tomaten-Suppe

Tofu, Hühnerbrühe, Tamarinde, Ingwer

Thailand kulinarisch, S. 69

Huhn am Spieß

Huhn, Kokosmilch, Knoblauch, Schalotten

Thailand kulinarisch, S. 132

Gegrillte Rippchen

Rippchen, Palmzucker, Pflaumensauce/Ketchup, Austernsauce

Thailand kulinarisch, S. 135

Schweinefleisch-Curry

Schweinebauch, Erdnüsse, Palmzucker, Currypaste

Thailand kulinarisch, S. 148

Curry mit grünem Pfeffer

Schwein, Huhn, grüner Pfeffer, Kaffirlimette

Thailand kulinarisch, S. 151

Massamam-Curry

Rind, Wild, Zimt, Kardamom, Kokosmilch, Tamarinde

Thailand kulinarisch, S. 155

Panaeng-Curry

Rind, Wild, Kokosmilch, Tamarinde, Limette

Thailand kulinarisch, S. 156

Grüner Hühner-Curry

Huhn, Currypaste, Kokosmilch, Galgant, Kaffirlimette

Thailand kulinarisch, S. 158

Gelber Hühner-Curry

Huhn, Currypaste, Thai-Basilikum, Kokosmilch

Thailand kulinarisch, S. 160

Roter Curry mit Ente

Huhn, Ente, Litschis, Currypaste, Thai-Basilikum

Thailand kulinarisch, S. 164

Rindfleisch-Wok

Rind, Wild, Thai-Basilikum, Knoblauch, Chili

Thailand kulinarisch, S. 178

Huhn mit Chilisauce

Huhn, Chilisauce, Kokosmilch, Thai-Basilikum

Thailand kulinarisch, S. 189

Marinierte Paprika

Paprika, Knoblauch, Aceto Balsamico Bianco

Teubner Gemüse, S. 160

Mediterraner Bohnensalat

Bohnen, Rotweinessig, Rosmarin, Chili

Teubner Gemüse, S. 161

Kürbispüree

Zimt, Portwein, Amaretti, Parmesan

Teubner Gemüse, S. 171

Dashi

Kombu, Bonitoflocken

Teubner Gemüse, S. 177

Gemüsenudeln mit Fenchelsauce

Möhren, Zucchini, Fenchel, Pastis

Teubner Gemüse, S. 181

Paprika-Risotto

Reis, Paprika, Tomaten

Teubner Gemüse, S. 183

Ungarisches Letscho

Zwiebeln, Kartoffeln, Tomaten, Paprika

Teubner Gemüse, S. 189

Scharfe Gemüsegurken

Gurke, Chili, Curry, Weißwein

Teubner Gemüse, S. 193

Chicorée mit Tomatenwürfel

Chicorée, Tomaten, Zitrone, Weißwein

Teubner Gemüse, S. 195

Fenchelgemüse mit Oliven

Fenchel, Oliven, Tomatenmark, Weißwein

Teubner Gemüse, S. 195

Bayrisch Kraut

Weißkohl, Speck, Kümmel, Brühe

Teubner Gemüse, S. 199

Wirsinggemüse

Wirsing, Speck, Muskat, Sahne

Teubner Gemüse, S. 199

Apfel-Rotkohl

Rotkohl, Apfel, Rotwein, Orange

Teubner Gemüse, S. 199

Zucchini-Kartoffel-Puffer

Zucchini, Kartoffeln, Muskat

Teubner Gemüse, S. 212

Gebratener Rettich

Rettich, Ingwer, Sake, Sojasauce

Teubner Gemüse, S. 215

Zwiebelkuchen

Zwiebeln, Speck, Milch, Eier

Teubner Gemüse, S. 222

Gemüsestrudel

Bohnen, Kohlrabi, Möhren, Sellerie

Teubner Gemüse, S. 226

Rotwein-Knoblauch

Knoblauch, Rotwein, Rosmarin

Teubner Gemüse, S. 233

Gebackene Zwiebeln

Zwiebeln, Salz, Pfeffer

Teubner Gemüse, S. 233

Ravioli Spinat-Ricotta

Spinat, Ricotta

Teubner Teigwaren, S. 84

Ravioli Ricotta-Paprika

Paprika, Chili, Schinken, Pecorino

Teubner Teigwaren, S. 85

Spätzle

Mehl, Eier

Teubner Teigwaren, S. 97

Schupfnudeln mit Bayrisch Kraut

Weißkohl, Speck, Kümmel, Brühe

Teubner Teigwaren, S. 101

Gebratene Ziegernudeln

Quark, Mehl, Kümmel

Teubner Teigwaren, S. 111

Polenta-Gnocchi

Speck, Gorgonzola, Basilikum, Parmesan

Teubner Teigwaren, S. 115

Olivenpaste

Oliven, Sardellen, Olivenöl, Knoblauch

Teubner Teigwaren, S. 134

Spaghetti mit weißer Tomaten-Vanille-Sauce

Tomaten, Vanille, Creme Fraiche, Pinienkerne

Teubner Teigwaren, S. 154

Rigate mit Frühlingszwiebeln

Frühlingszwiebeln, Ei, Petersilie

Teubner Teigwaren, S. 154

Penne Rigate mit Steinpilzen

Steinpilze, Parmaschinken, Sahne, Petersilienwurzel

Teubner Teigwaren, S. 160

Pappardelle mit Steinpilzen

Steinpilze, Tomaten, Staudensellerie

Teubner Teigwaren, S. 161

Spaghetti Carbonara

Speck, Pecorino, Eier

Teubner Teigwaren, S. 180

Fettuccine mit Kalbsleber

Leber, Rotwein, Sternanis, Balsamico

Teubner Teigwaren, S. 184

Pappardelle mit Rehgulasch

Reh, Wacholder, Marsala, Salbei

Teubner Teigwaren, S. 189

Krautkrapfen

Sauerkraut, Speck, Nudelteig, Weißwein, Wacholder

Teubner Teigwaren, S. 204

Canneloni

Reh, Wild, Staudensellerie, Tomaten

Teubner Teigwaren, S. 210

Seeteufel mit Sardellen

Seeteufel, Sardellen,

Teubner Vodafone, S. 272

Forellenfilets mit Salbei

Forelle, Salbei, Weißwein, Lauch

Teubner Seafood, S. 294

Gegrillte Sardinen

Sardinen, Kräuter

Teubner Seafood, S. 321

Psari Plaki

Wolfsbarsch, Dorade, Tomaten, Petersilie, Zitrone

Teubner Seafood, S. 379

Korsische Rotbarben

Rotbarben, Tomaten, Sardellen, Petersilie

Teubner Seafood, S. 384

Bretonische Doraden

Dorade, Petersilie, Schalotten, Sardellen, Tomatenmark

Teubner Seafood, S. 385

Sate mit Huhn und Speck

Huhn, Speck, Zitronengras, Fischsauce

Teubner Asiatisch Kochen, S. 72

Asiatische Tomatensuppe

Tomaten, Kaffirlimette, Ingwer, Eier

Teubner Asiatisch Kochen, S. 110

Fried Rice

Reis, Staudensellerie, Weißkohl, Blumenkohl, Paprika

Teubner Asiatisch Kochen, S. 157

Pute mit Cashewnüssen

Pute, Brokkoli, Cashewnuss, Möhren, Chili

Teubner Asiatisch Kochen, S. 252

Zitronengras-Hähnchen

Huhn, Zitronengras, Chili, Paprika

Teubner Asiatisch Kochen, S. 254

Marinierte Paprika

Paprika, Olivenöl, Knoblauch, Zitrone

Jeden-Tag-Küche – GU, S. 30

Marinierte Zucchini

Zucchini, Olivenöl, Petersilie, Basilikum, Essig

Jeden-Tag-Küche – GU, S. 30

Marinierte Pilze

Champignons, Chili, Knoblauch, Weißwein

Jeden-Tag-Küche – GU, S. 30

Waldorf-Salat

Sellerie, Äpfel, Walnüsse, Joghurt, Walnussöl

Jeden-Tag-Küche – GU, S. 62

Cassoulet

Bohnen, Chorizo, Tomaten, Petersilie

Jeden-Tag-Küche – GU, S. 80

Borschtsch

Rote Bete, Weißkohl, Möhren, Saure Sahne

Jeden-Tag-Küche – GU, S. 82

Kabeljau mit Kapern-Gemüse

Kabeljau, Lauch, Paprika, Kapern, Saure Sahne

Jeden-Tag-Küche – GU, S. 95

Fischragout in Senfsahne

Kabeljau, Weißwein, Senf, Creme Fraiche

Jeden-Tag-Küche – GU, S. 100

Coq au Vin

Huhn, Schalotten, Champignons, Rotwein, Cognac

Jeden-Tag-Küche – GU, S. 140

Lammragout

Lamm, Reh, Weißwein, Zitrone

Jeden-Tag-Küche – GU, S. 144

Kalbsleber mit Mango

Leber, Mango, Portwein, Frühlingszwiebeln

Jeden-Tag-Küche – GU, S. 146

Geschmorter Chicorée

Chicorée, Tomaten, Paprika

Jeden-Tag-Küche – GU, S. 171

Lauch mit Rosinen

Lauch, Rosinen, Sherry, Sahne

Jeden-Tag-Küche – GU, S. 195

Makkaroni-Gratin

Makkaroni, Lauch, Tomaten, Gouda, Milch

Jeden-Tag-Küche – GU, S. 207

Wirsing-Nudeln

Wirsing, Tagliatelle, Creme Fraiche, Zitrone

Jeden-Tag-Küche – GU, S. 207

Pflaumen-Clafoutis

Pflaumen, Teig, Mandeln, Kirschen

Jeden-Tag-Küche – GU, S. 244

Meerbarbe mit Oliven

Meerbarbe, Oliven, Risotto

Fisch & Meeresfrüchte – Teubner, S. 24

Meerbarbe mit Kräuterkruste

Meerbarbe, Pinienkerne, Tomaten, Semmelbrösel

Fisch & Meeresfrüchte – Teubner, S. 36

Dorade au Four

Dorade, Zwiebeln, Tomaten, Paprika, Oliven

Fisch & Meeresfrüchte – Teubner, S. 44

Welsfilet mit Wirsing

Wels, Wirsing, Speck

Fisch & Meeresfrüchte – Teubner, S. 76

Wolfsbarsch mit Radicchiosauce

Wolfsbarsch, Radicchio, Cognac, Weißwein

Fisch & Meeresfrüchte – Teubner, S. 90

Zander mit ungarischem Gemüse

Zander, Paprika, Champignons, Paprikapulver, Saure Sahne

Fisch & Meeresfrüchte – Teubner, S. 116

Red Snapper vom Grill

Rad Snapper, Chili, Knoblauch, Tomaten

Fisch & Meeresfrüchte – Teubner, S. 202

Tian

Aubergine, Zucchini, Mozzarella, Tomaten

Gemüse – Teubner, S. 30

Rote-Bete mit Orangen

Rote Bete, Johannisbeeren, Orange

Gemüse – Teubner, S. 46

Gurkengemüse mit Tomaten

Gurken, Tomaten, Saure Sahne, Zwiebeln

Gemüse – Teubner, S. 78

Blumenkohl mit Oliven

Blumenkohl, Oliven, Tomaten

Gemüse – Teubner, S. 118

Paprika-Fenchel-Gemüse

Paprika, Fenchel, Tomaten, Chili, Parmesan

Gemüse – Teubner, S. 128

Vitello all Uccelletto

Kalb, Pute, Oliven, Salbei, Weißwein

Die echte italienische Küche – GU, S. 35

Brasato alla Milanese

Rind, Wild, Tomaten, Rotwein, Brühe

Die echte italienische Küche – GU, S. 68

Pollo alla Cacciatora

Huhn, Zitrone, Sardellen, Kapern, Tomatenmark

Die echte italienische Küche – GU, S. 151

Spinaci Gratinati

Spinat, Parmesan, Mich, Knoblauch

Die echte italienische Küche – GU, S. 156

Funghi alla Toscana

Champignons, Minze, Knoblauch, Tomatenmark

Die echte italienische Küche – GU, S. 157

Focaccia Sarda

Kartoffeln, Tomaten, Feta, Mehl

Die echte italienische Küche – GU, S. 179

Abbacchio alla Romana

Lamm, Wild, Pute, Rosmarin, Sardellen, Knoblauch

Die echte italienische Küche – GU, S. 192

Fussili mit Kapern

Kapern, Sardellen, Oliven, Tomaten

Die echte italienische Küche – GU, S. 287

Karamellisierte Tomaten

Tomaten, Olivenöl, Salz, Zucker

Ducasse – Nature, S. 21

Ofen-Pampelmusen mit Minze

Pomelos, Minze, Olivenöl

Ducasse – Nature, S. 30

Anchovipaste

Sardellen, Fenchel, Oliven, Knoblauch

Ducasse – Nature, S. 39

Tapenade

Oliven, Sardellen, Olivenöl, Knoblauch, Sardellen

Ducasse – Nature, S. 40

Mohn-Knäcke mit Tomaten und Rucola

Knäcke, Rucola, Tomaten

Ducasse – Nature, S. 68

Pissaladieres

Teig, Fenchel, Zwiebeln, Knoblauch, Sardellen

Ducasse – Nature, S. 71

Kichererbsen-Pommes

Kichererbsenmehl, Olivenöl

Ducasse – Nature, S. 80

Gemüsepaprika mit Dinkel aus dem Ofen

Dinkel, Paprika, Basilikum, Oliven

Ducasse – Nature, S. 107

Feine Ratatouille

Auberginen, Zucchini, Paprika, Tomaten, Knoblauch

Ducasse – Nature, S. 154

Geschmorte Tomaten

Tomaten, Knoblauch, Olivenöl, Basilikum

Ducasse – Nature, S. 156

Auberginenauflauf

Auberginen, Zwiebeln, Majoran, Eier, Milch

Ducasse – Nature, S. 175

Kürbisgratin

Hokkaido, Speck, Knoblauch, Parmesan, Kürbiskerne

Ducasse – Nature, S. 176

Tomatensalat

Tomaten, Pinienkerne, Rucola, Sherryessig, Kapern

Ducasse – Nature, S. 189

Chicorée mit Schinken

Chicorée, Schinken, Walnüsse, Käse

Ducasse – Nature, S. 192

Geschmortes Vanille-Gemüse

Karotten, Brokkoli, Zwiebeln, Fenchel, Vanille

Ducasse – Nature, S. 195

Sellerie-Apfel-Salat

Sellerie, Äpfel, Walnüsse, Joghurt, Zitrone

Ducasse – Nature, S. 204

Pommes Darphin

Kartoffeln, Olivenöl

Ducasse – Nature, S. 224

Ofen-Kartoffeln mit Tomaten

Kartoffeln, Tomaten, Knoblauch

Ducasse – Nature, S. 225

Dorade in Algenkruste

Dorade, Algen, Zitrone, Dillsauce

Ducasse – Nature, S. 243

Kabeljau mit Organgen-Kompott

Kabeljau, Orange, Chicorée

Ducasse – Nature, S. 244

Thunfisch im Pfeffermantel

Thunfisch, Oliven, Kapern, Tomaten

Ducasse – Nature, S. 259

Zitrus-Maispoularde

Huhn, Orangen, Zitronen, Pomelo, Fenchel

Ducasse – Nature, S. 296

Entenbrust mit Pfefferkruste

Ente, Pfeffer, Orangen, Brühe

Ducasse – Nature, S. 299

Salbei-Lammkeule

Lamm, Reh, Salbei, Rotwein

Ducasse – Nature, S. 305

Rehschulter mit Esskastanien

Reh, Staudensellerie, Knoblauch, Rotwein, Cognac

Ducasse – Nature, S. 320

Aprikosentarte

Aprikosen, Rhabarber, Blätterteig

Ducasse – Nature, S. 325

Obst aus der Pfanne

Aprikosen, Nektarien, Pfirsiche, Äpfel, Vanille

Ducasse – Nature, S. 330

Rhabarbertarte

Rhabarber, Blätterteig, Joghurt, Mandeln

Ducasse – Nature, S. 343

Apfel-Birnen-Topf

Äpfel, Birnen, Zucker

Ducasse – Nature, S. 347